А какие кулинарные пристрастия у саровчан? Что они поставили на новогодний стол? Как оказалось, перестройка не смогла испортить вкус большинства горожан. Они как были, так и остались верны традиционным салату "оливье", селедке "под шубой" и мандаринам в вазе.
Глава местного самоуправления Геннадий Каратаев уже несколько лет подряд встречает Новый год, закусывая запеченным в яблоках гусем и запивая все "самым чистым продуктом" - водочкой.
Директор ВНИИЭФ Радий Илькаев отдельных пристрастий в еде не имеет. Главное, чтобы было вкусно. При этом обязательный напиток - шампанское! Без него новогоднего празднества не получится.
Ему вторит генеральный директор ЭМЗ "Авангард" Юрий Завалишин. Он не считает себя гурманом. Но без опаски ест только то, что приготовит его жена. А запивает все коньяком. В этом году - дагестанским.
Глава местной Думы Анатолий Амеличев очень уважает напитки родной стороны - все от Абрау-Дюрсо. При этом главным новогодним блюдом считает селедку "под шубой".
А его заместитель, Валерий Лимаренко, слегка подумав, назвал язык с хреном. И водку.
Начальник саровского отдела УФСБ Александр Бородин, недавно пробовавшийся на роль депутата Госдумы, тоже уважает "одетую" селедку, которую запивает качественной водочкой. Главным же украшением праздничного стола считает мандарины. Для него это символ Нового года.
Для Сергея Доманина, главного милиционера Сарова, самое новогоднее блюдо - то, что приготовит жена. А она готовит очень вкусно. Из напитков признает настоящий мужской - водку. Но с одним условием, чтобы была "не паленой".
Его зам, начальник криминальной милиции Александр Мечтаев, на Новый год ел салат "оливье" с сухим красным вином.
А начальник муниципальной милиции Николай Аношин без настоящих сибирских пельменей и "Русской" водки арзамасского разлива просто не мыслит новогоднего стола.
С пельменями встречал Новый год и исполнительный директор ТФ ОМС Константин Кондырин, запивая их крепленым вином.
Директор театра Борис Меликджанов - творческая натура. Поэтому ему не важно, что он ест, главное, чтобы было красиво. А если в этом "красиво" отдельными островками разбросаны блюда кавказской кухни - значит Новый год удался! Правда, теперь тосты произносит не под вкусное настоящее вино, как раньше, а под "Гжелку". Так безопаснее и дешевле.
Симпатии фискальных натур - начальника налоговой инспекции Бориса Болдырева и начальника налоговой полиции Сергея Захарова - разделились. Если первому по душе новогодний торт с компотом из персиков и шампанским, то второму - салат "Нежность" и "кристалловская" водка.
Дивизионный генерал Михаил Пачиков наслаждался мясом под майонезом, запеченным в духовке и шампанским.
Еще один генерал, прокурор города Александр Картанов запивал заливное мясо безвредным "кристаллом". А главный судья Вацлав Татур очень любит на новогоднем столе жареную морскую рыбу в окружении шампанского и "Смирновской".
Председатель ОКП-276 Иван Никитин так вкусно рассказал о мясном салате, который по особому рецепту готовит его жена, что у меня просто слюнки потекли! А когда к такому новогоднему чуду присовокупляется запотевший графинчик водки - жизнь однозначно становится веселей!
Так - традиционно - новогодний стол увидели ведущие чиновники Сарова. Мнения, а значит, и вкусы прекрасной половины человечества, проживающего в нашей зоне, отличались некоторой смелостью и нестандартностью.
Сначала о напитках. В мечтах опрошенные мною саровчанки пили хорошие коньяки, настоящие вина и сухой "Мартини". В суровой действительности, в основном, шампанское и водочку. А вот на столах кулинарных изысков было хоть отбавляй. И пикантные мясные блюда с овощами и грецкими орехами, жареные поросята (как минимум взвод), дивно приготовленные белые грибы, рыбное заливное, лобстеры.
Моя приятельница, любительница шампанского с корнишонами, напутствовала меня обязательным новогодним блюдом с соответствующим случаю названием - "Гнездо дракона". К сожалению, требуемые по рецепту маслины закончились вместе с "Мартини", поэтому драконовский салат увенчало художественно облупленное яйцо. Сей экспромт был воспринят наура, и кто-то из компании тут же придумал новое название - "Щас вернусь!".
Но самое, на мой взгляд, оригинальное новогоднее блюдо назвала жена одного саровского коммерсанта. Посмотрев куда-то за меня, она мечтательно произнесла: "Муж в салате". Главное, что все дома, собрались за праздничным столом. Звучат Куранты, пенится шампанское. С Новым годом!