Редкий бар, где есть пиво и хоть какой-нибудь экран, не настроился на чемпионат Европы по футболу. Начался футбольный бум, с одной стороны которого — болельщики и их деньги, с другой — бары, букмекеры и производители пива.
С концепцией и без.
Места, где можно поболеть в компании единомышленников, бывают двух видов. Первый — те бары, куда и в будни приходят смотреть на хорошем экране футбол («Дополнительное время», «Аут», «Премьер-лига» и др.). Второй — заведение любого другого формата, решившее на время «Евро-2004» с выгодой для себя использовать заброшенный проекционный экран или переключиться наконец с мультфильмов на «НТВ+». Рок-н-ролльный подвальчик «Лила» и бар казино «Калифорния», кинотеатр «Ростов» и кафе «Ахтамар» — они такие разные, их объединяет лишь возможность повесить экран и налить клиентам пива.
— У спортбара должна быть особая сущность, — говорит директор спортбара «Дополнительное время» Александр Шабанов. — Недостаточно просто иметь экран, нужна атмосфера. У нас стены украшены раритетами из бокса, борьбы, пятиборья. И майка Роналдо есть — магазин Strellson подарил, потому что эта фирма — партнер мадридского «Реала».
Правда, под раритетами нет пояснительных табличек, бармен тоже не в курсе, что есть что. Легенды, по замыслу, должны передаваться из уст в уста. В первом ростовском заведении, назвавшем себя «спортбар», к тематической телекартинке, в обычное время немой, добавляют звук во время событий массового интереса (теннисных финалов, кубковых матчей с участием сборной России, этапов «Формулы-1»).
— Наша концепция — мужской клуб для состоявшихся людей лет от тридцати, — говорит Шабанов. — Он создавался не для того, чтобы заходили ребята из парка Горького, шатающиеся вокруг пивных палаток.
Минимальный заказ для желающих зарезервировать столик стоит 300 руб. Но ребята не обидятся: телевизоры установлены и в пивных палатках «Балтики».
С одной стороны, хорошо, что появились спортбары, — там всегда соответствующая атмосфера. С другой стороны, никто не будет жаловаться, если заведение непрофильное, вчера здесь показывали стриптиз, а на стене ни одной фотографии любимой команды — главное, чтобы здесь и сейчас смотреть матч было удобно. А какое заведение имеет право называться спортбаром, никто не знает, потому что ГОСТа не существует.
Деньги.
Подавляющее большинство баров требует за два-три дня резервировать столики — это одновременно и препятствие, и гарантия того, что никто не будет у вас над душой драться за место у барной стойки. Изредка деньги берут за сам резерв или за вход (180 р. в «Честерпабе»), но всегда хотят от вас минимального заказа (100–300 руб. с человека). Вечер в баре обойдется в среднем в 300–600 рублей при стоимости кружки пива 50–60 руб.
Порядок.
Болельщики, как известно, не балерины. Но ногой ударить могут. Похоже, главной гарантией отсутствия драк является финансовый ценз и далеко не подростковый возраст большинства посетителей. «Гарантировать безопасность мы не можем, но за два года существования кафе не было драк внутри. Если что-то назревает, просим ребят выйти. Наш контингент — люди за 35, некоторые с женами приходят», — говорит администратор клуба-кафе «Премьер-лига» Лилия Наумова. Нет специальной службы безопасности и в «Дополнительном времени», но тут рассчитывают на оперативно вызываемую милицию. Руководство экстрим-бара «ХХХ» свою политику безопасности строит на том, что «придут постоянные клиенты, и все будет хорошо».
Экран.
Наблюдать передвижения форвардов и метания голкиперов можно на проекционных экранах, плазменных или на обычных телевизорах с большой диагональю. Проекционные экраны — самые большие (распространенный размер — 23 м), но их недостаток — бледнеющее изображение, если сидеть сбоку. Специально в год чемпионата Европы и Олимпиады такой экран купило кафе «Ахтамар». Серьезные заведения, чей интерьер витиеват, ставят несколько экранов, чтобы видно было из любой точки. В двухзальном «ХХХ» — два экрана, в баре «Дополнительное время» — пять дополнительных мониторов под потолком. В «Честерпабе» — несколько телевизоров — видимо, по количеству арок.
Пример не очень удачной организации места в баре «Оскар», зазывающем к себе на футбол, — всего девять столиков, но они расположены в глубине от плазменного экрана размером около 70100 см. Некоторые оказываются у противоположной стены.
Ставки.
На «Евро-2004» зарабатывают многочисленные букмекеры, но совмещать просмотр матча в баре с приемом ставок пока не спешат. Возможно, букмекерам просто не хочется делить свою прибыль с баром. «У нас есть просмотровые залы в пунктах приема ставок на Северном и в центре, — говорит директор ростовской букмекерской конторы «Слот» Валерий Зыбковский. — Бар я в этом зале открыть не могу — это уже другое налогообложение. Но угощаю посетителей чаем. Если будут дела хорошо идти, может, и пивко буду раздавать — тоже бесплатно».
«Слот» ввел новшество: теперь на играх примерно равных команд можно делать новые ставки по ходу матча. Не угадал с первым голом — ставь на последний. «Да, могу сказать по опыту, мы зарабатываем на чемпионатах, — говорит Зыбковский. — В прошлый чемпионат мира один человек — возможно, с кем-то скинувшись — поставил 100 тысяч рублей на Францию, когда она играла с Сенегалом. И Сенегал выиграл 0:1. Приятно? Приятно!»
В некоторых барах тотализатор устраивают посетители по собственной инициативе или при помощи спонсора. Например, в спортбаре «Премьер-лига» ставки на матчи с участием российской сборной принимают промоутеры «Старого мельника». В кафе «Ахтамар» специально нанятые актеры-студенты Николая Сорокина будут разогревать народ с гибкостью профессионального тамады и вести дискуссию между таймами. «Если у публики будет настроение, будем делать спортпрогнозы, но шуточные, не на деньги, а на призы», — говорит арт-директор «Ахтамара» Сергей Грошев.
Пиво.
Пиво, упоминаемое в связи с «Евро-2004» чаще всего, — Carlsberg и «Старый мельник». Две марки устраивают в ростовских барах увеселения болельщиков, проводят лотереи по крышечкам приобретенных бутылок и пытаются вытеснить другие сорта из ассортимента бара хотя бы на время «Евро-2004». Efes Pilsener спонсирует летнюю площадку кинотеатра «Ростов» на 300 мест. Футбольные экраны устанавливаются в палатках «Балтики». У этой компании есть идея открыть фирменный спортбар Carlsberg. Юлия Уракчеева
|