На три вопроса ответил Евгений Иванович Чаунин, директор МУП «Пищекомбинат».
– Почему не пропекается хлеб?
– Сначала нужно выяснить, о каком хлебе идет речь: выксунского, навашинского, арзамасского или саровского пищекомбинатов или хлебопекарни УСиС. Сейчас все изделия идут в маркированной упаковке. Если хлеб окажется нашим – будем выяснять.
– Покупаем хлеб, на упаковке которого написано: «с тмином», а он оказывается с кориандром. Почему?
– Действительно, такое бывает. Но ГОСТ 2880790 допускает класть в подовый хлеб кориандр вместо тмина, так как это натуральные взаимозаменяемые добавки. Никакого нарушения в этом случае нет, и цена у этих видов изделий одинаковая.
– Почему бисквитные торты и пирожные, например пирожное «Пражское», плохо пропитаны, сухие?
– В этом случае дело обстоит так же, как и с непропеченным хлебом: мы не выпускаем изделие «Пирожное «Пражское» и отвечать за другого производителя не можем. Надо узнать, кто его выпекает, и обращаться к ним. К нам, наоборот, иногда поступают жалобы на то, что торты слишком пропитанные и нижняя часть коробки мокрая.
Е.Бабинова