С 18 ноября по 2 декабря текущего года среди жителей города зарегистрировано 4 случая сальмонеллеза. Среди заболевших трое детей и один взрослый. У троих человек было состояние средней степени тяжести. Все связывают свое заболевание с употреблением в пищу яиц в виде омлета, яичницы-глазуньи, то есть без достаточной термической обработки. Необходимо помнить, что сальмонеллы, вызывающие заболевание, погибают только при кипячении в течение 15 минут.
Специалисты Центра госсанэпиднадзора настоятельно рекомендуют жителям города:
– употреблять в пищу яйца только после достаточной термической обработки, не менее 15 минут;
– обязательно мыть яйца перед варкой или использованием их для приготовления блюд;
– не хранить сырые яйца в холодильнике рядом с другими продуктами, такими как хлеб, масло, колбаса и т.д., чтобы не произошло их обсеменения сальмонеллами;
– обязательно мыть руки после того, как брали сырые яйца.
Берегите свое здоровье и здоровье своих близких!
Л.Катраева, врач-эпидемиолог