Городская торговля на самообслуживании

– Сегодня в «Альянсе» работают почти три тысячи человек. Холдингом открыты 42 магазина в Нижнем Новгороде, Кстово, Боре, Дзержинске, Павлово, Выксе, Арзамасе. И большинство из них – 39 – работают в режиме самообслуживания. Магазины «Пятачок» (это наша торговая марка) известны в области. Это магазины класса «универсам» с широким ассортиментом продуктов питания, действующие по системе электронного считывания штрихкодовой информации сканерами. Ежедневно наши магазины посещают до ста тысяч человек. Горторг достаточно давно изучает наш опыт. Здесь, в городе, экспериментальным магазином стал «Экономный» на ул.Чапаева.

Основу компании составляют отделы маркетинга, анализа, то есть те отделы, главная задача которых – думать. Все наши магазины завязаны через систему Интернет с центральной аналитической базой. Так, в центральном офисе компании можно включить компьютер и посмотреть, какая в данное время, например, в Арзамасе совершается покупка, сколько было продано и каких продуктов с 9 до 10 часов утра, вечера... Нет необходимости делать заявки на товар. Центральный отдел сам знает потребности каждого конкретного магазина и может с достаточной долей уверенности сказать, сколько колбасы «Докторской» производства Дзержинского мясокомбината потребуется здесь через 18 дней.

– При торговле в режиме самообслуживания традиционное торговое оборудование не подходит. Инвестиции в эти объекты предполагаются существенные: примерно 130-140 тысяч долларов в каждый магазин.

– Как правило, на новое место выезжает целая бригада, проводит маркетинговые исследования, узнает ситуацию местного рынка в целом, а также в окружающих ларьках и мини-маркетах, других крупных магазинах. Изучается уровень доходов населения, учитываются концентрация расселения людей в том или ином районе проживания, транспортные потоки. Учитывая специфику Сарова, здесь это возможно не в полном объеме. По всей видимости, реальные изменения, которые будут заметны для широкого круга потребителей, произойдут не ранее первого квартала 2002 года.

– Все изменения должны происходить на благо потребителя. Чем удобнее наша система торговли для покупателя, тем больше денег он там и оставит. То состояние, в котором эти торговые центры находятся, мне не нравится. Все это напоминает рынок под крышей, где в хаотичном порядке были собраны торговые точки. Конечно, все площади невозможно освоить самим, часть их будет сдаваться в аренду. Но торговые площади будут рационально распределены. В одном месте будут сосредоточены частные предприниматели, которые торгуют аналогичным товаром. Допустим, чтобы в поисках детских ботинок не нужно было бегать с одного этажа на другой, будет выделена определенная зона детских товаров.

– Есть несколько вариантов. Мы можем пригласить наших нижегородских коллег – мебельщиков, электронщиков, текстильщиков. Если это встретит понимание с их стороны, то, по всей видимости, процесс цивилизации потребительского рынка Сарова пойдет гораздо быстрее. Другой путь – выбрать среди существующего в городе бизнеса тех людей, кто сможет предложить программу развития рынка непродуктового профиля не с точки зрения сиюминутной выгоды, а перспективного сотрудничества. Третий возможный вариант – выделение в рамках «Городской торговли» хозрасчетной группы, которая самостоятельно занималась бы промышленными товарами на правах филиала. По какому пути мы пойдем и какой нам покажется более перспективным, будет ясно чуть позже.

– Есть определенная программа и по заработной плате. Когда уборщица на производстве имеет порядка трех тысяч рублей, а, по нашим данным, средняя зарплата в городе составляет около 5200-5500 рублей, понятно, что профессиональные, хорошие кадры здесь найти будет достаточно сложно. Попытаемся эту проблему решить.

– Специалисты, которые работают в Горторге, на мой взгляд, вполне квалифицированны. Но существует определенная рутинность мышления, люди привыкли жить и работать так, как они трудились на протяжении не одного десятка лет. Продавец сегодня также должен быть высококвалифицированным специалистом. Иначе, чтобы бы мы ни делали на уровне высоких технологий, если он будет неопрятно выглядеть, волком смотреть на покупателя, воровать, все наши программы обречены на провал. Обучению этой группы работников будет уделяться особое внимание по той простой причине, что пока ни одно учебное заведение не готовит продавцов для работы в условиях самообслуживания. А у нас достаточно сложная техника. Электронно-расчетные кассовые модули – это такая система, за которую человека с пятиклассным образованием не посадишь, требуются определенные навыки, в том числе и в работе с персональным компьютером. Технологическое оборудование, которое будет установлено в магазинах, чрезвычайно дорогое, и нужно подыскать людей, которые прошли определенную подготовку. Будем привлекать молодежь, в том числе за счет материальных стимулов, возможности обучения и того, что работа здесь для них может оказаться интереснее, чем в соседнем магазине.