В связи с тем, что технология приготовления детского питания на молочной кухне ЦМСЧ-50 имеет ряд существенных нарушений санитарных правил и не может обеспечить выпуск безопасной продукции, с 19 января 2004 года здесь будет полностью прекращено производство молока и творога детского. Для обеспечения детей первого года жизни бесплатными молочными продуктами будет организована раздача сухих молочных смесей через существующие раздаточные пункты. Замена продуктов детского питания сухими молочными смесями сохранится впредь до решения вопроса о производстве или поставках в город готовой детской молочной продукции.
И.Игнатьева, главный врач ЦГСЭН-50
Комментарий
Если бы не мой опыт по выращиванию трех детей, я прочитала бы информацию ЦГСЭН спокойно. Но я еще помню, как мой младшенький, измученный дисбактериозом, жадно сосал кефир из молочной кухни и отказывался от смесей. Словом, за комментарием решила обратиться к начальнику ЦМСЧ-50 С.Окову.
Сергей Борисович сразу подтвердил, что тема серьезная и требует большого разговора, но кое-что все-таки сказал.
Все помнят, что детская молочная кухня была долгостроем. Когда ее ввели в эксплуатацию, выяснилось, что оборудование устарело. Словом, перенесли на новое место привычную испытанную технологию приготовления детского кефира. Кто не помнит этих бутылочек, заткнутых ватками?
Однако со временем требования к молочной продукции ужесточились. А наши возможности были уже не те. О специальном стаде здоровых коров, молоко которых поступало к нам для детского питания, стали забывать. Возрос риск возникновения кишечной инфекции в детском кефире, а значит, заражения младенцев, и ЦГСЭН потребовал изменить технологию.
Переход на пластиковые пробки был невозможен без капвложений (более миллиона рублей). Денег, как водится, не нашлось. Докторам в этой ситуации проще обучить мамочек делать кефир самостоятельно в домашних условиях, сказал С.Оков.
Кроме того, удалось узнать, что сейчас на высшем уровне ведется поиск поставщиков детского питания в город. Следите за ситуацией.
Ольга Загускина