Валерий Хрипун — вице-губернатор Ростовской области. В юности увлекался физикой, стремился познать причины явлений сначала в природе, затем — в жизни. Сейчас, по-прежнему любя природу, увлекается охотой и рыбалкой. Но на крупную дичь не ходит, предпочитает стрелять уток и ловить зайцев. Однако Валерий Хрипун — не только добытчик. Он еще и кулинар. Правда, любит готовить не мясные блюда, а сладкие. И считает, что в канун Нового года мужчинам надо сделать нечто неординарное — например приготовить торт.
Рецепт бисквитного торта от Хрипуна.
Тесто: 6 яиц, белки отделить от желтков и взбить их со стаканом сахара до консистенции густой сметаны. Размешивая смесь, добавить стакан муки — при этом желательно не делать резких движений, чтобы смесь не осела. Отдельно размешать желтки и аккуратно присоединить их к готовой смеси. Туда еще добавить по вкусу щепотку ванили и 2–3 ст. ложки изюма или измельченных грецких орехов. Противень или форму тщательно смазать сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности (приблизительно 20 минут). Готовую пышку, которая должна получиться румяной и высокой, выложить на салфетку и сверху прикрыть другой, чтобы пышка остывала в тепле. Очень важная деталь, заметил Валерий Иванович, — соблюдать все пропорции, потому что если положить чего-то чуть больше или меньше, корж может не получиться.
Крем готовится элементарно. 100 г сливочного масла взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко (1 банку). Затем разрезать пышку на две части и обмазать кремом. Готовый торт можно украсить тертым шоколадом или фруктами.
Много путешествуя и на отдыхе и по работе, Валерий Хрипун порой попадает в курьезные ситуации. Этим летом с ним произошел забавный случай, который г-н Хрипун решил рассказать читателям «Города N»:
— Еду я на совещание в Миллеровский район. Обычно в машине, чтобы не терять время, я работаю с бумагами, расположившись на заднем сиденье, изредка перебрасываюсь словами с водителем. Лето было жарким, и мне захотелось пить. Мы остановились в Тарасовском, я вышел размяться и купить минералки. У продавщицы не оказалось сдачи, и я пошел к машине взять мелочь. Открыл дверцу, бросил на сиденье бутылку, взял деньги, захлопнул машину и пошел. Возвращаюсь, а моя машина удаляется от меня на завидной скорости, помахивая хвостом. Видимо, водитель посчитал, что я сел и поехал. Ну, думаю, да, через сколько же он сообразит, что едет один?
В итоге все закончилось благоприятно: встретились водитель со своим шефом недалеко от пункта назначения. Теперь Валерий Хрипун советует всем бизнесменам чаще разговаривать со своими водителями. И еще пожелание вице-губернатора читателям «Города N»:
— Как-то у философа Платона спросили: «Вы много путешествуете. Что в этих путешествиях было самым удивительным для вас?» Он ответил, что самым удивительным было благополучное возвращение к родным берегам. Поэтому я хочу пожелать всем хорошего путешествия по бурному морю жизни, обязательно обходить все встречающиеся подводные рифы, с честью выходить из всех штормов, которые случаются в жизни, и самое главное, в конечном итоге удачно причаливать к семейному очагу.
|