Гостиница “Волна” открыла свои двери 30 августа 1996 года после генеральной реконструкции здания — исторического памятника эпохи конструктивизма 30-х годов. Сколько политических деятелей, зарубежных VIP-гостей, звезд зарубежной и отечественной эстрады, деятелей культуры и искусства побывало здесь за десятилетие! Сколько российских и иностранных бизнесменов и туристов составили первое впечатление о Нижнем Новгороде по пребыванию в “Волне”! Как правило, впечатление приятное. Не случайно в номинации “Наша марка” генеральный директор гостиницы “Волна” Владимир Козлов удостоен звания “Предприниматель года 2005”, а гостиничный ресторан “Чайка” по итогам конкурса “Лидеры Нижегородской туристской индустрии 2005” назван лучшим рестораном, обслуживающим туристов. О перспективах гостиничного бизнеса мы беседуем с генеральным директором ООО “Гостиница “Волна” Владимиром КОЗЛОВЫМ.
— Владимир Владимирович, развитие туриндустрии, в частности, внутреннего и въездного туризма, объявлено областным правительством одним из приоритетных направлений. Видимо, это повлечет приток инвестиций в гостиничный бизнес.
— Процесс уже идет. В последние годы появились новые гостиницы в верхней части города, и хотя номерной фонд и перечень услуг значительно увеличился, это не предел. Политика губернатора такова, что можно ожидать значительного увеличения инвестиционной активности. Это, безусловно, затронет и гостиничный бизнес. Вероятно, 3—4-звездочные гостиницы будут востребованы. И эта вероятность тем выше, чем удачнее будет развиваться внутренний туризм. Сейчас он в Нижегородской области в “зачаточном” состоянии. В основном это Дивеево, больше пока мы ничего не предложили миру. Хотя возможности, я считаю, огромные, но они практически не использованы. Сейчас гостиницы заполняются в основном бизнес-туристами, как говорится, с понедельника по пятницу, а в выходные дни собственно туристов в гостиницах наперечет. Основная сфера интересов приезжающих к нам гостей — информационные технологии, крупные нижегородские предприятия, такие, как ГАЗ, “Гидромаш”, “Сокол” и т. д.
— Тем не менее гостиницы реконструируются и строятся — “на перспективу”. Вероятно, приходится прилагать усилия, чтобы не затеряться в конкурентной среде?
— Надо заметить, что находящиеся в верхней части города гостиницы уже имеют определенное конкурентное преимущество: согласитесь, видеть исторический центр города прямо из номера — неплохой вариант. Но у нас тоже есть свои преимущества. Во-первых, гостиница “Волна” находится недалеко от международного аэропорта, на одной из главных магистралей города. Наши гости не раз подчеркивали, что это очень удобно — буквально через несколько минут по приезду оказаться в номере, здесь же, в гостинице решить все дела — и снова на самолет.
Второе безусловное преимущество “Волны” — наш персонал. Он прошел хорватскую школу гостиничного бизнеса, предполагающую знание одного, двух европейских языков. За годы совместной работы сотрудники многое переняли, дополнив классические стандарты традиционным русским гостеприимством и теплотой. Наши гости это чувствуют и отмечают, возвращаясь к нам снова.
— Если мы говорим о бизнес-туристах, как растут запросы деловой публики?
— Быстро растут. Среди наших гостей примерно половина иностранцев. И россияне, как правило, приезжают не с периферии, это люди с большими возможностями, повидавшие мир. Два года назад гостиница “Волна” — первая в Нижнем Новгороде — получила категорию “4 звезды” по новой системе классификации средств размещения. Приезжая в гостиницу, имеющую статус 4-звездочного отеля, люди довольно четко представляют, что предполагает данный сертификат. Это уверенность в комплексе соответствующего уровня услуг. Речь уже не идет о том, что всегда должны быть вода и электричество (любую неполадку нужно устранить в течение 20 минут), что в номере должен быть не только кондиционер, но, к примеру, фен и махровый халат. Они понимают, что жестко регламентированы требования к меню, обслуживающему персоналу, составу и площади помещений.
Например, в меню прописано порядка 800 блюд, но потенциально мы можем предложить своим гостям более 4,5 тысячи видов различных кушаний и десертов, даже самых экзотических. Наш шеф-повар Владислав Морозов как раз из тех, кто начинал с хорватами в 1996 году, он стажировался у хорватского шеф-повара Сречко , на которого, без преувеличения, ходил весь город — все это было передано, уловлено, сохранено, и кухня у нас по праву считается лучшей. Недавно руководитель французского культурного центра “Альянс Франсез” Александр Мартинетти приезжал обедать. Он не ожидал, что в Нижнем, на Автозаводе есть подобного уровня ресторан, где прекрасно — заметьте, не хуже чем во Франции, — готовят карпаччо. Это очень приятно. Мартинетти дал превосходный отзыв, отметив работу не только поваров, но и обслуживающего персонала.
— Гостиницы давно перестали жить только за счет номерного фонда, развивая на своей базе проведение деловых мероприятий.
— Да, изначально гостиница предназначена для удовлетворения потребности в ночлеге и питании. Это два основных направления. Но с приходом в регион крупных корпораций появился такой продукт — как бизнес-тренинг, и он набирает обороты с каждым днем. Иметь в гостинице конференц-зал — это очень востребованно. У нас есть ряд оборудованных для деловых мероприятий помещений: конференц-зал “Атаман” (где, например, ежегодно проводит семинары НБД-Банк в рамках проекта “Лидер года” и проходят пресс-конференции), “Бурлак” (может принять более ста человек одновременно, ежегодно принимает региональный тур конкурса “Бренд года”), вип-зал дипломатический (где проводил свои встречи первый президент России). Сейчас мы оборудуем и планируем сдать в июне еще один конференц-зал, по техническому оснащению и емкости таких в городе два-три. Думаю, в перспективе наши площади будут более активно востребованы Нижегородской ассоциацией промышленников и предпринимателей, членом которой мы стали совсем недавно — в ноябре прошлого года.
Мы стараемся быстро и четко реагировать на трансформирующуюся бизнес-среду и пожелания гостей. Для тех, кто работает в гостиничном бизнесе, это особенно важно. Потерять этот пульс — потерять клиента. Удержать клиента сложно, найти нового еще более проблематично. Поэтому мы предпочитаем работать с постоянными гостями, хотя всегда рады и новым. К слову, после проведения каждой конференции, бизнес-семинара и т. п. мы собираем отзывы организаторов. Это помогает совершенствоваться, иногда избегать лишнего.
— Какие еще услуги, кроме ночлега и обеда, может предоставить ваша гостиница?
— Мы понимаем, что чем шире спектр дополнительных услуг, тем комфортнее здесь будет находиться гостям. Мы продумываем все до мелочей, начиная от визовой поддержки и доставки из аэропорта нашим транспортом. Оформление при въезде занимает буквально секунды. В гостинице работает оздоровительный центр, у нас есть свой специалист для оказания первой медицинской помощи, сауна, салон красоты, обменный пункт, химчистка, бильярд, бесплатная охраняемая автостоянка. Мы предоставляем нашим гостям доступ в Интернет. Сейчас беспроводным доступом в Интернет можно воспользоваться в общедоступных местах — в ресторанах, барах и номерах люкс-бизнес и люкс-стандарт. Планируем, что и в одноместных номерах скоро появится эта возможность. Все эти услуги доступны нашим гостям практически круглосуточно. И никакие мелкие бытовые проблемы не отвлекут гостя от осуществления намеченных планов.
— Владимир Владимирович, как вы оцениваете начало года, в котором гостиница “Волна” будет отмечать свое десятилетие?
— Работа любой коммерческой организации оценивается главным образом по прибыли. Прибыль по сравнению с 2005 годом на сегодня значительно выше. Март 2006 года был одним из самых результативных за все время существования гостиницы. Вообще, для того, чтобы гостиница окупала себя, работала без убытков, номерной фонд должен быть заполнен хотя бы на четверть. Заполняемость — конечно, явление “сезонное”, связанное с жизнью региона. Например, во время крупных форумов у нас в гостинице нет свободных номеров. Впрочем, это не редкое явление. Хотя иметь стопроцентную загрузку очень напряженно, потому что для качественного обслуживания надо располагать временем на подготовку номеров, а недостаток его сказывается на качестве услуг. А качество сервиса — это главное, на что мы ориентируемся.
Сегодня гостиница предлагает первоклассный сервис в 198 номерах. Одноместные и двухместные номера 1 категории, люксы “Стандарт” и “Бизнес”, сюиты “Дипломатический” и “Президентский”, и в каждом мини-бар, ванная комната, телефон, многоканальное спутниковое телевидение... Новое предложение — номер для молодоженов, кстати, пользующийся популярностью. Отмечу, что в нашей гостинице создана безбарьерная среда для инвалидов — есть специально оборудованные номера для людей с ограниченными возможностями и, конечно же, этажи для некурящих.
Главное отличие “Волны” — домашний уют и доброжелательное отношение персонала. Фонд в 198 номеров обслуживают 170 человек. Вообще, самое важное в нашем бизнесе, на мой взгляд, персонал. Иметь хороший персонал — значит иметь удачу в бизнесе. А удачу надо беречь. Надеюсь, персонал чувствует эту заботу. Мотивация у нас многогранная — от традиционных премиальных до Доски почета. Мы организуем детские праздники, корпоративные вечера, выезжаем всем коллективом отдыхать на природу. Каждому сотруднику предоставлен полный социальный пакет. Мы, наверное, одно из немногих предприятий, которое работает совершенно прозрачно, зарплату платит полностью, отчисляя все налоги и взносы. Поэтому и коллектив у нас слаженный, большинство работает в “Волне” все 10 лет. Частые гости хорошо узнаваемы такими сотрудниками. Для них очередной приезд в “Волну” — это как визит к добрым друзьям. Здесь точно знают, во сколько нужно разбудить, чем покормить, какой напиток предложить в баре и какими услугами воспользуется постоянный гость. Такая стабильность очень характерна для нашей гостиницы. Это ценят и гости, и сотрудники. Мы с оптимизмом смотрим в будущее: положительная динамика региона в целом и индустрии гостеприимства в частности этому отличное доказательство.