Двадцать второго марта отдел организации потребительского рынка проводил совещание, посвященное торговле хлебобулочными изделиями. Обсуждался вопрос о снабжении горожан хлебом в период паводка.
Начальник ООПР В.Андрющенко дала характеристику городского рынка хлебобулочной продукции. Сегодня хлеб в Сарове выпекают пять производителей – МуП «Пищевой комбинат», мини-пекарня и столовые № 7 и 14 УСиС ВНИИЭФ, столовая ЭМЗ «Авангард». Торгуют хлебом 25 предприятий и частных предпринимателей. Продают его в 72 торговых точках. Только половина из них относится к стационарной торговле (магазины и их отделы), на территории города насчитывается 36 хлебных «Тонаров». Каждый день саровчане съедают больше 22 тонн хлеба. И сколько бы хозяйки не спорили, чей хлебушек вкуснее – ардатовский, первомайский, арзамасский или из Выксы, оказалось, что саровские покупатели все же предпочитают привозному хлеб местного производства. Доля его реализации в городе составляет восемьдесят процентов, и пропорция эта сохраняется на протяжении нескольких последних лет.
Поэтому понятна озабоченность городских властей по поводу снабжения хлебом населения, если в период паводка произойдет затопление производственных помещений хлебозавода. Впрочем, директор пищекомбината Е.Чаунин заметил, что за время существования предприятия – с 1949 года, подобных ситуаций пока не наблюдалось. Тем не менее, в администрации города разработан план противопаводковых мероприятий, направлены обращения на хлебозаводы соседних районов, которые в случае необходимости готовы поставлять хлеб в наш город.
В ходе совещания был затронут также вопрос о качестве хлебной торговли. В первом квартале специалисты отдела проводили проверки торговли хлебом в нестационарной торговле. Инспекторы посетили все хлебные «тонары». Был выявлен ряд санитарных нарушений, зафиксировано 20 нарушений правил торговли. Многие частные предприниматели грешат тем, что в торговых точках отсутствует информация о сертификации реализуемых продуктов, в фасованных товарах нет вкладышей. Выявлено три случая продажи товара с заведомым недовесом – у ИП Рощиной Я.С и Кузнецова В.А. Не все предприниматели обеспечивают своих продавцов в прицепах дезинфицирующими средствами и водой для мытья рук.
Особую же озабоченность контролеров вызвали случаи реализации продукции с истекшим сроком годности. На прилавках находились просроченные вафли, печенье, пряники. Старые кондитерские изделия были сняты с продажи в столовой № 14 УСиС. ЗАО «Эском-С», ИП Рощиной Я.С., например, торговали в автоприцепах старыми тортами и пирожными, последние особенно популярны среди детей. Как известно, употребление в пищу несвежей кремовой продукции может нанести вред здоровью потребителя. А люди покупают торты обычно по торжественным случаям, в результате – испорченный праздник.
Предприниматели Дудин О.И., Царев М.Г., Кузнецов В.А. также получили замечание: в их прицепах отпуск товара и прием денег ведется одним продавцом, в то время как хлеб не упакован в пакеты. Кстати, этим фактом нередко бывают возмущены покупатели. Врач ЦГСЭН Н.Баранова еще раз обратила внимание на то, что упаковка хлеба непосредственно в «тонаре» не допускается, торговлю неупакованного хлеба должны одновременно вести два продавца. В настоящий момент Центр госсанэпиднадзора проводит смотр торговых точек по допуску к работе в летний период. Санврачей беспокоит наметившийся в последнее время рост пищевых инфекций, поэтому требовать соблюдение продавцами санитарно-гигиенических правил они будут жестко.
И.Муравьева