Яд в лукошке

К сбору грибов нужно относиться серьезно и внимательно. Самый ядовитый и опасный гриб – бледная поганка. Она имеет большое сходство с шампиньоном и сыроежкой. Шляпка бледной поганки от белого до желтовато-зеленого цвета. Пластинки нижней части шляпки всегда белые, у шампиньонов же они имеют цвет от розоватого до бурого. Основание ножки бледной поганки обязательно имеет клубневидное утолщение с воротничком, у съедобных же грибов и утолщение, и воротничок отсутствуют. Хочу обратить ваше внимание на то, что никакая обработка – отваривание, засол, сушка, маринование – не уничтожает ядовитых свойств грибов.

При появлении первых признаков отравления грибами (тошнота, рвота, частый жидкий стул, резкие боли в животе, слабость, головокружение и головная боль) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

При сборе грибов, даже при наличии некоторых знаний и опыта, всегда необходимо строго соблюдать основные правила:

1. Собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны.

2. Не употребляйте в пищу и не пробуйте на вкус неизвестные или вызывающие сомнения грибы.

3. Не собирайте и не ешьте свинушки и строчки – они ядовиты.

4. Перед засолом грибы необходимо отварить или вымочить.

5. Никогда не берите и не ешьте перезрелые, червивые и испорченные грибы.

6. Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог.

7. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

Соблюдая эти простые правила, вы сохраните свое здоровье и здоровье ваших близких.