Манго является одним из самых популярных тропических фруктов в мире. В Индии — на родине этого плода, где его выращивают уже более четырех тысяч лет, — его называют королем фруктов. По легенде, лакомиться манго любил сам Будда. Каждый год в тропических странах выращивается более 20 миллионов тонн этого фрукта.

Полезности

Mанго, являющийся, кстати, отдаленным родственником фисташки, так богат бета-каротином, что превосходит по этому показателю даже морковь. Кроме того, мякоть манго богата витаминами A, B и C, пищевыми волокнами, органическими кислотами, железом и калием.

Восточная медицина давно использует манго для лечения совершенно разных хворей, а сейчас его полезность для человеческого организма оценили и врачи. Так, употребление манго стимулирует пищеварение, регулирует деятельность кишечника и почек, улучшает обмен веществ, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, является слабительным и мочегонным средством. Манго также рекомендуют при воспалениях десен и полости рта.

Инструкция по применению

Покупая манго, проверьте, достаточно ли он спелый. Цвет здесь не показатель, потому что в зависимости от сорта (которых существует более тысячи) кожура может быть и зеленой, и желтой, и красной, и оранжевой, и даже фиолетовой. Ориентируйтесь по аромату и упругости: спелые манго слегка пружинят, если их чуточку сжать в руке.

Если вы все-таки купили не очень спелый фрукт, не расстраивайтесь: манго прекрасно созреет за неделю при комнатной температуре (только не кладите его в холодильник, там он вообще не будет дозревать!). Из манго готовят салаты, повидло, соки, соусы и множество десертов.

Средняя цена: 60–65 рублей за штуку.

Где купить: ЦТ «Молния», гипермаркет «Теорема», гипермаркет «Сезам» и т. д.

Фруктовый пирог с крошкой от Андрея ГОРДЕЕВА

1 манго, 2 груши, 2 яблока, 180 г порезанных фиников, 300 г муки, 100 г мюсли, 50 г сливочного масла.

Фрукты очищаем от кожуры и сердцевины, режем и перемешиваем в квадратной форме для духовки. В другой миске смешиваем муку, мюсли и порезанное кубиками масло до тех пор, пока все это не будет напоминать крошки. Посыпаем получившимися крошками фрукты, ставим форму на противень и запекаем 45–50 минут при температуре около 190 градусов.