|
Брянский предприниматель Игорь Хасин слывёт оригиналом. Он создал ферму по выращиванию страусов. Килограмм диковинного мяса стоит 20 долларов, и покупают его в основном элитные рестораны. Однако Игорь планирует через два года снизить себестоимость мяса так, что его цена почти сравняется со стоимостью свинины. Главным же достоинством новой отрасли фермер считает то, что в нашей стране инструкции на страусов пока не придумали.
Заметно, что страусам живётся у него не хуже, чем в родной Африке. Настоящий скандинавский социализм. У каждой семьи (один самец и три самки) отапливаемая комната в домике, похожем на строительный вагончик, и свой загон для выгула. Всё ради того, чтобы страусы не отвлекались на житейские проблемы и думали о любви, т.е. о яйцах для заботливого фермера.
Страусы сами выбирают, с кем жить. Прежде чем распределять жилплощадь, работники выпустили самок в один загон, самцов - в соседний. Птицы повыбирали-повыбирали и разбились на пары вдоль забора. Так и расселили.
Для пущей любви Игорь решил добавлять в корм женьшень (других корешков он не знает - ред). Страусы дали потомство на второй год, хотя в Европе это происходит только на третий. Фермер решил подтвердить свою догадку и разослал корни на несколько ферм в России и Украине. Но эксперимент провалился - весь женьшень слопали рабочие.
Первых птенцов Игорь заказывал у немецкой фирмы. "Сначала держал страусов у себя в квартире, - вспоминает его компаньон А.Семченко. - В багажнике "Нивы" вывозил их гулять. Это был кошмар... Они ободрали все обои, изгадили комнату. Я чуть с женой не развёлся..."
Бизнесмены думали поначалу, что каждый страус потребует около 750 долларов затрат, но зато через год - по 45 кг мяса с каждой птицы, т.е. по 900 долларов. Но это лишь на бумаге. Импортный комбикорм страшно дорогой, а от отечественного страусы жирели, и у них подкашивались ноги.
Но им повезло. В подмосковной деревне Верея нашли толкового мужика, который объяснил: надо делать тёплый пол, и тогда птенцы будут в 3 раза быстрее прибавлять в весе. Научил готовить корма. И дело пошло веселее.
Пока что им везёт. Прежде компаньоны пытались разводить гусей. Тут же заявились всякие инспекторы и полезли со своими ГОСТами. А на страусов никаких ГОСТов нет, поэтому никто не мешает.
Сейчас у Игоря Хасина 21 взрослый страус и полтора десятка молодых. Доходы ферма начала приносить только в прошлом году: бизнесмены продали 80 птенцов за 9 тысяч долларов.
И тут поневоле задумаешься, пишет корреспондент "АиФ". По данным Госкомстата, россияне потребляют 47% импортного мяса. Почему же у нас не хватает обычной говядины, если даже экзотическую страусятину мы делаем дешевле, чем в Европе? Может, секрет в чиновниках, обложивших животноводов томами инструкций?
Страусы - это будущее алтайского птицеводства
Три десятка африканских страусят около года назад впервые появились на Алтае. В суточном возрасте их вместе со взрослой парой доставили самолетом сначала на подмосковную страусиную ферму "Лэмэк", а затем перевезли автомобилем в алтайский племконезавод "Новый путь". Директор завода Петр Калмыков сообщил журналистам ИТАР-ТАСС, что страусам приготовили по такому случаю новогоднее угощение - полюбившиеся африканским птицам алтайские арбузики - красные внутри, сочные и сладкие.
Вообще-то страусы оказались неприхотливыми: с аппетитом поедали капустные листья, люцерну, силос, комбикорм. И росли на удивление быстро, ежедневно прибавляя в весе по 400-450 граммов. Сибирские морозы им нипочём. А если учесть, что на Алтае климат сухой, то именно здесь страусам, на родине которых довольно резкие перепады ночных и дневных температур, должно быть комфортно.
Их разведением "Новый путь" стал заниматься не случайно. Ценятся страусы не только за мясо. Спросом пользуются яйца, раскрашенные перья. Сухожилия, роговицы глаз птицы широко применяются в медицине в качестве трансплантантов, а нежная кожа - в обувной и галантерейной промышленности. По мнению Петра Калмыкова, страусоводство - одна из новых и наиболее перспективных сельскохозяйственных отраслей России. Страусиные фермы есть и приносят неплохие доходы в Московской области, Краснодарском и Ставропольском краях.
Начали разводить страусов даже в Якутии. Их завёз туда местный экспериментатор Леонид Чубарь. Он сначала совершил революцию в республиканском птицеводстве, распространив по северным улусам невиданных здесь прежде гусей и уток. Теперь акклиматизирует пару страусов - Майкла и Венеру. Первых представителей новой породы якутских страусов разместили в сарае с батареями центрального отопления, но на улице они легко выдерживают 30-градусный мороз. Летом прошлого года они дали Якутии первое яйцо. Одно страусиное яйцо, по подсчетам энтузиаста, заменяет 18 куриных - экономический эффект налицо.
АНЕКДОТ В ТЕМУ
Один страус спрашивает у другого:
- Интересно, почему мы всё время суём голову в песок?
- Почему ты суёшь - не знаю. Лично я нефть ищу...
Бизнес на экзотике
Чем же покорила нас эта заморская птица, чем она хороша? Да, страусятина - диетическое мясо, на 100 г приходится всего около двух граммов жира. Оно накапливает меньше тяжелых металлов, чем, скажем, говядина, и практически не содержит холестерина. По европейским расценкам 1 кг мяса стоит от 12 до 25 долларов США. Помимо мяса в США и Европе широко используют кожу, из которой шьют обувь, куртки, юбки, дипломаты. Шкура страуса прочная и красивая (за счет своеобразного рисунка ямочек от перьев), цена ее достигает 300 долларов за 1 кв.м. Столовое яйцо страуса продается по 30-40 долларов за штуку, оплодотворенное - около 70. Жир страусов идет на производство дорогой лечебной косметики.
Как будто совсем неплохо, и есть перспектива для доходного бизнеса. Но это если хозяйство уже хорошо налажено. А если приходится только начинать? Можно взять птенцов, но половозрелой птица становится на 3-4-й год жизни. Все это время прибыли не будет, одно только "удовольствие от экзотики".
Можно приобрести взрослых птиц. По цене от 1200 до 4000-5000 долларов за одну особь. Заводить надо сразу семью, а лучше две, то есть 5-8 птиц сразу. И тогда вы, может быть, станете продавать яйца и птенцов. Но ведь надо еще найти кому.
Примите в расчет и особенности содержания страусов. Прежде всего, потребность в больших площадях. Помещение должно быть достаточно высоким, большой площади, теплым, светлым, чистым и с хорошей вентиляцией. Нужна и большая территория для выгула - страусы обязательно должны много двигаться. У них очень высокое кровяное давление, если птицы долго остаются без движения они жиреют, если жиреют - ложатся на пол. Через два дня "лёжки" сердце уже не сможет поддерживать достаточное давление крови, чтобы птица поднялась, и ее приходится забивать.
Ни в коем случае в ограде выгула не должно торчать кусков проволоки, гвоздей, острых краев железа. Шея страуса подвижна и ранима, а свою голову он имеет привычку совать во все подходящие и совсем неподходящие дырки. И если голова застрянет, страус будет дергать ее, пока не оторвет. Это можно расценивать как невеселую шутку, но разрывы кожи и даже пищевода не так уж и редки.
Кормление страусов тоже имеет свои особенности. В сутки взрослая птица потребляет 2-2,5 кг корма. Зимой это в основном комбикорм с добавками моркови, капусты, свеклы, сена - все мелконарубленное. Длина частиц должна быть не более 5 см. Это важное условие. Иначе в длинной шее страуса из травы скручиваются такие тугие жгуты, что и после вскрытия голыми руками расплести их невозможно.
Летом основную часть рациона составляет мелко нарубленная трава, комбикорм, витаминные премиксы. Перекармливать птицу нельзя, равно как и давать ей голодать. В последнем случае страусы заглатывают всякие несъедобные предметы, которые могут вызвать травмы пищевода и желудка и привести к быстрой гибели птицы. Перекорм же вызывает завал желудка, помочь при котором бывает сложно, а подчас и невозможно.
И все-таки страусов разводят. Начали лет 150 назад в Южной Африке. Сейчас страусиные фермы есть в Египте, Австралии, Новой Зеландии, Соединенных Штатах. В Европе страусами занимаются фермеры Великобритании, Франции, Бельгии, Голландии, Скандинавских стран. Разводят страусов всех трех видов - африканского, эму и нанду.
Рост самца страуса нанду около 150 см, масса до 50 кг. Половой зрелости птица достигает на 3-м году жизни. Самка сносит 15-20 яиц в год, каждое из которых весит чуть больше 600 г. Этот страус хорошо приспособлен к обитанию в средних широтах, но из-за жестковатого мяса и специфического вкуса яиц не так популярен, как два других вида.
Самцы австралийского страуса эму, как правило, мельче самок, рост взрослой птицы 150-170 см, вес около 50 кг, половозрелым становится на 3-м году жизни. За сезон "домашняя" самка может снести до 30 яиц весом около 650 г.
Африканский страус - самый крупный. Рост его достигает 2,5 м, вес - 140 кг. Половозрелыми самки становятся в возрасте 2-3 лет, самцы - к 4-5 годам. За сезон можно получить 30-40 (иногда до 100) яиц, каждое из которых весит около 1400 г, а по объему равно 24 куриным. Несутся африканские страусихи с марта по сентябрь. Птица отличается исключительной продолжительностью жизни - до 75 лет (рекорд - 81 год), четыре десятка лет сохраняя способность к размножению.
Страусоводству России и стран СНГ всего несколько лет. Для волгоградского племзавода "Краснодонское" в 1999 году председатель американской ассоциации "ЭМУ" Дуг Мурер безвозмездно передал 175 племенных яиц страусов эму, через год привез еще 150 яиц. Инкубация прошла успешно, молодняк удалось вырастить почти без потерь; страусятам только год-два. В племзаводе отрабатывается технология содержания, выращивания и кормления страусов эму в условиях Нижнего Поволжья. Сейчас сформировано родительское стадо (около ста голов), составлена программа селекционной работы.
Эму считаются самыми неприхотливыми из всех страусов. Они хорошо переносят холод и легко привыкают к новым условиям. При стойловом содержании на взрослую птицу надо 10-15 кв.м площади (птенцу около 5 кв.м). Для выгула нужно отводить 20-30 кв.м на голову. Зимой температура в помещении должна быть не ниже 10-15°.
Взрослая птица съедает за сутки около полутора килограммов корма. В рационе - комбикорм, зерновые мешанки, трава, сено, хлеб, овощи, корнеплоды, отходы переработки мясных, молочных и рыбных продуктов. Один из недостатков эму (для России) - "привычка" нестись в январе-феврале.
Африканского страуса уже года два разводят в хозяйстве "Русский страус" вблизи подмосковного Серпухова. Племенные производители были закуплены в Европе, и сейчас в хозяйстве около сотни особей. Количество взрослых птиц позволяет вести селекционную работу, продавать молодняк разного возраста, мясо, шкуры и яйца.
На этой ферме для молодняка в 2-3 месяца стойла сооружают площадью 2 кв.м на голову (выгул около 30 кв.м), в 6-14 месяцев - стойло 4 кв.м (выгул 50 кв.м), для взрослых - 5 кв.м на голову в стойле и 200-250 кв.м - на улице. Выйти из теплого стойла на выгул птицы могут в любое время года. Зимой, даже при 25-градусных морозах взрослые страусы, бывает, по часу гуляют по снегу и, замерзнув, сами возвращаются в помещение.
На одном участке (стойла с выгулом) содержится одна "семья" - это 3-6 самок и, как правило, два самца. Между ними нередки драки, но, по мнению разводчиков, конкуренция эта стимулирует полноценное оплодотворение яиц.
Молодняк содержат группами, сортируя по возрасту. До трех месяцев африканские страусята бывают капризны и требовательны к пище и условиям содержания. С возрастом с ними проблем становится меньше. птенцы, и взрослые страусы миролюбивы, привязчивы, правда, память у них короткая. Когда не видят хозяина больше двух дней, уже не помнят, но быстро привыкают заново. Если есть пруд или озеро, страусы не отказываются искупаться, а эму способны заплывать довольно далеко от берега.
А.Козлов, биолог.
"Приусадебное хозяйство", 11-2001.
Редакция "P.S." учреждает приз для первого фермера Горного Алтая, который займётся разведением страусов: пожизненная подписка на газету "Постскриптум"!
№
9, 2003 год |
Как
никогда, на этой неделе Рыбам нужно отнестись ко всему с большой серьёзностью.
От этого будет зависеть многое в вашей жизни. В понедельник очень возможна
некоторая прибыль. Во вторник, доверившись своей интуиции, вы сможете принять
единственно правильное решение. В среду и четверг вы почувствуете упадок сил, и
вам захочется уйти от повседневной действительности. В пятницу плохое настроение
ещё не пройдет, но уже наступит заметное улучшение. В субботу и воскресенье
появится уверенность в собственных силах, и вы поймете, что ваши надежды близки
к исполнению. 