Газета Русский Курьер :: Ешьте пиво ложками

Молоденькие барышни, стремясь быть похожими на фотомоделей, годами не едят картофель и хлеб. Вот так мы сами сбиваем природный баланс. И в результате идём твёрдым шагом от здоровья к болезни

На вопросы нашего корреспондента отвечает диетолог Наталия Безъязыкова.

- Сам по себе избыточный вес еще не болезнь. Но это начало целой цепочки заболеваний, в которую входят гипертония, обменный артроз и сахарный диабет второго типа. Всю цепочку медики объединяют одним диагнозом: метаболический синдром. Главное звено здесь - избыточный вес. стоит человеку привести в норму свои габариты, и болезни уйдут. Но в том-то и загвоздка, что сбросить вес - задача нереальная, склонность к полноте закладывается на генном уровне.

- Обычное похудение имеет эффект сжатой пружины. Пока человек живет впроголодь, жировые клетки сжимаются. Но они ждут своего часа. И стоит дать волю аппетиту, как вес возвращается, причем с довеском. Похудел на 20 килограммов, поправился на 25. Довесок прибавляется в связи с перестройкой организма на экономию. Посему никаких кампаний по корректировке веса и аппетита проводить не стоит. Быть стабильно полным это меньшее зло, чем худеть и поправляться. Если вес делает жизнь невыносимой - лечь трудно, встать трудно, сесть трудно, люди идут на радикальные меры.

- Посоветуйте какую-нибудь диету для похудения.

- Когда английский зоолог Джералд Даррелл перевозил животных из Африки в Европу, он следовал жесткому правилу. Чем теснее был вольер, тем меньше кормили животных. Но в результате их удавалось довозить до пункта назначения живыми и здоровыми. Соответствие пищевого рациона двигательному режиму - вот формула нормального веса. У меня была пациентка, сумевшая за два года похудеть со 110 до 88 килограммов. За образец питания она брала больничную порцию.

- Смысл поста - духовное очищение личности. Внутреннюю потребность в таком ритуале может ощутить только религиозный человек. А потребность в рациональном питании нужно чувствовать всем. В последние годы пищевая промышленность завалила нас всякими деликатесами. Кто полжизни прожил в условиях дефицита, буквально разум теряет, заходя в магазин, и кидается наверстывать упущенное. Но я бы посоветовала иметь в виду, что главная цель предпринимательства - получение прибыли. И далеко не все, чем забиты прилавки, полезно для нашего здоровья. Чтобы не навредить себе в нынешнем изобилии, достаточно придерживаться двух правил. Во-первых, вас должны настораживать вакуумные упаковки, пищевые добавки и чрезмерные сроки годности. Во-вторых, выбирая между натуральным и переработанным продуктом, отдавайте предпочтение натуральному. Колбаса и выглядит, и пахнет аппетитнее, чем мясо. Но мясной розовый цвет и вкус придают ей нитраты, нитриты и химические усилители вкуса. На упаковке указано, что все ингредиенты идентичны натуральным, но полной идентичности не бывает. Нет там натуральных витаминов и нужных минеральных веществ. У детей до 14 лет, а также больных дисбактериозом взрослых более безобидные нитраты сами переходят в желудке в агрессивные нитраты. На колбасном заводе все ингредиенты дозируются в соответствии с ГОСТами. Но мы-то ничего не дозируем. Кто-то за раз по 300 граммов уплетает.

- Можно ли своевременной диетой предупредить какие-то болезни?

- Можно. Допустим, близкие вам говорят, что у вас испортился характер, появились вспыльчивость, раздражительность, обидчивость. Вполне возможно, что это обусловлено нарушением обмена веществ и недостатком витаминов группы В. Последствия: мышечная слабость, нарушение сна, резкое ухудшение памяти. Дети могут показаться неспособными к учебе. Трещинки в углах губ и язвочки в полости рта возникают при недостатке витаминов В2 и В6. Это чревато снижением сопротивляемости к болезням и неблагоприятным факторам среды - смене атмосферного давления, резким перепадам погоды. Если на голове появились желтые жирные чешуйки, то в организме не хватает витаминов F, В6, В12. Хронический их недостаток может привести к малокровию и нервным расстройствам. Поправить ситуацию во всех трех случаях на этом этапе несложно, надо лишь позаботиться о правильном питании. Все 17 витаминов группы В содержатся в сухих пивных дрожжах. Норма на день - две чайные ложки. В рационе должны обязательно присутствовать каши из цельных круп, зерновой хлеб и отруби. Следует есть побольше животных продуктов: 2-3 раза в неделю печень, 3-4 раза мясо домашней птицы, хотя бы по одному разу почки и нежирную свинину. Витамины В2 и В6 хорошо восполняют свежая рыба, молоко, сваренные всмятку куриные яйца. Витамин F восстановят салаты, заправленные подсолнечным, соевым, арахисовым маслом.

Ешьте пиво ложками

И пусть ваши формы соответствуют содержанию