Газета Русский Курьер :: Мясная рулетка

Партнеры:

Счетчики:

Мясная рулетка

Где найти настоящий бифштекс.

Охлажденное и замороженное мясо - это, как говорят в Одессе, две большие разницы. Замораживание прилично ухудшает качество мяса. А отобедав на второе, к примеру, добрым антрекотом из охлажденного мяса, ужин без сожаления отдашь врагу, настолько оно сытно. При регулярном потреблении сил прибавится, почувствуешь себя молодым боевым слоном. Вот только как приобрести настоящее охлажденное мясо из сонма предлагаемых на прилавках рынков, магазинов и даже супермаркетов. Какое только мясо не выдают за охлажденное! И размороженное импортное, и отечественное, соответственно откорректированное по цвету и, скорее всего, нашпигованное трансгенной соей. Импортного мяса больше, чем отечественного. С поголовьем скота в России пока неважно. Но то, что импортное лучше, - не факт. Путь его доставки может быть очень извилист. К примеру, из Великобритании контрабандой в Голландию, там мясо получает сертификат - и в Россию. Но и на отечественном мясе можно проколоться.

Недавно все СМИ, в том числе и электронные, сообщили пренеприятное известие: в столицу из Пензенской области привезли мясо, зараженное сибирской язвой. Сопроводительное ветеринарное свидетельство - все чин по чину. Хорошо, что на Кунцевском рынке проявили бдительность, а если бы проморгали? С сибирской

язвой шутки плохи. Причем зараженное мясо находили в России не раз уже в ХХI веке и в Саратове, и в Ростове-на-Дону, и в Орске, и ранее в той же самой Пензе. И это далеко не полный перечень.

Пожалуй, в России есть только один надежный источник охлажденного мяса и полуфабрикатов из него. Это компания "Велком", что в селе Павловская слобода Истринского района в Подмосковье. Район этот элитный, экологически чистый, поэтому и требования к новому предприятию, на строительство которого ушло 50 млн. долларов, были предельно жесткими. Ежедневно на собственную бойню предприятия поступают до 2 тысяч голов скота из лучших специализированных хозяйств России, Польши, Германии, Бельгии. Все хозяйства, которые поставляют скот, с солидной репутацией, имеющие соответствующие сертификаты. Очень важно, что, скажем, говядиной на "Велкоме" кличут исключительно мясо бычков, а не поживших коров. Что касается входного ветеринарного контроля в "Велкоме", то он на самом высоком биоветеринарном уровне.

Около фирменного магазина при мясокомбинате всегда можно увидеть много дорогих иномарок, на которых за мясом и колбасками приезжают жители окрестных коттеджных поселков. Но мощности "Велкома" и отлаженные связи с поставщиками фирменного скота позволяют поставлять надежную мясную продукцию и в столицу. Москвичи тоже должны питаться качественным охлажденным мясом, которое доставлено в магазин, минуя кучу посредников, прямо из "Велкома". Помните, покупка мяса сомнительного качества - игра в русскую рулетку с собственным здоровьем.

Автор: Валерий Родиков

Газета №542, рубрика: В городе М.