ЛАКТУЛОЗА ПОД ВОПРОСОМ

Несколько публикаций о ценных свойствах лактулозы в рубрике «Образ жизни» получили продолжение. На вопросы наших читателей отвечают специалисты.

В последнее время вы много пишете о полезности рыбинских молочных продуктов с лактулозой. А что представляет собой это вещество и из чего лактулоза изготавливается?
С. П. Верещагину отвечает Вера Юрьевна СУХАЧЕВА, заместитель директора по качеству и внедрению новых технологий ЗАО "РАМОЗ":
«Среди специалистов молочного дела считается, что в 1948 году Ф. Петуэли и Ж. Кристан впервые выделили из состава женского молока вещество, активизирующее рост бифидобактерий. Этот уникальный углевод получил название - лактулоза. Чистая лактулоза представляет собой белое кристаллическое вещество без запаха. В практике чаще применяется сироп лактулозы.
Лактулоза производится из молочного сахара – лактозы. Уникальность этого углевода в том, что он, в отличие от других сахаров не поддерживает рост вредных бактерий, в частности, являющихся основной причиной кариеса зубов. Обычные сахара усваиваются и расщепляются в тонком кишечнике, а лактулоза - транзитом поступает в толстый кишечник, где создает питательную среду для роста и развития бифидо- и лактобактерий, полезных микроорганизмов, очень тесно связанных с нашим здоровьем. Таким образом, калорийность этого углевода минимальна.
В производстве новой линии натуральных молочных продуктов «Био Рамоз», представленной обогащенным молоком, био-кефиром, био-ряженкой и био-йогуртами, мы используем сироп лактулозы с витамином С. Технология получения сиропа, а также самих продуктов разработана ярославскими учеными. Продукты «Био Рамоз» прошли всесторонние исследования в клинике лечебного питания Института питания РАМН и Ярославской медицинской академии. Исследования подтвердили высокое влияние на эффективность формирования очень важной для каждого из нас защитной микрофлоры, нормализации функциональной активности кишечника и общеукрепляющее действие.

«Моему малышу исполнилось десять месяцев. Можно ли ему давать кефир «Био Рамоз» с лактулозой?»
Марине Яковлевой отвечает Ирина НИКОЛАЕВА, врач-педиатр I категории:
«Кефир с лактулозой, если ваш малыш не страдает диареей, можно давать уже с девяти месяцев, а искусственникам и раньше. Установлено, что микрофлора кишечника младенца, вскармливаемых грудным молоком, в норме до девяноста процентов состоит из бифидобактерий. При раннем переводе ребенка на искусственное питание нарушается процесс формирования защитных функций кишечника, развиваются гнилостные процессы, создается угроза аллергизации организма. А излечиться от аллергии потом бывает очень сложно.
При добавлении лактулозы к питанию искусственно вскармливаемых детей, микрофлора их кишечника по своим характеристикам становится практически аналогичной микрофлоре младенцев, питающихся материнским молоком. Употребление продуктов с лактулозой рекомендуется детям всех возрастов. Натуральные молочные продукты полезны сами по себе, а вместе с лактулозой и витаминами они становятся основательным фундаментом для формирования крепкого иммунитета».

Мне 57 лет. С возрастом нажила много болячек. Дочь настоятельно советует мне продукты с лактулозой, а я против – здоровье-то не вернешь.
Марии Григорьевне Кузнецовой отвечает Светлана АНТОНОВА, главный диетолог Ярославской области:
«Мы живем в стареющем обществе. Средний уровень продолжительности жизни и мужчин, и женщин неумолимо снижается. Человек, достигший восьмидесяти лет, у нас уже считается долгожителем. В то время как в Японии, лидирующей в мире стране по продолжительности жизни, люди в таком возрасте стариками себя считать не имеют права - их родители пребывают в полном здравии. На основании результатов обширных многолетних исследований в Японии в 1992 году лактулоза одобрена правительством как специальный пищевой материал не только для поддержания и сохранения, но и для улучшения здоровья нации.
Причина многих болезней в неправильном питании. Подсчитано, что в кишечнике содержится около 100 триллионов микробных клеток - 100 видов микробов. В младенчестве в кишечной микрофлоре человека преобладают бифидобактерии, которые играют важную роль в поддержании здоровья ребенка. Однако с возрастом их количество резко сокращается. К старости в кишечной микрофлоре преобладают уже вредные бактерии. Подобное нарушение баланса и приводит ко многим заболеваниям.
Количество бифидобактерий снижается и в любых экстремальных ситуациях. Например, при искусственном вскармливании детей, лечении антибиотиками, облучениях, стрессе. Международная ассоциация медиков рекомендует в качестве стимулятора роста бифидобактерий использовать лактулозу. Доказано, что при включении лактулозы в молочные продукты количество полезных бактерий в организме увеличивается в 12,5 раза, а количество кишечной палочки снижается в сто раз. Так что, лактулозу вполне можно назвать стимулятором хорошего самочувствия и долголетия».

Ответы собрала Ольга Маркова