Общество

Дорогая наша… колбаса!

20.04.2006г. (№81-82)

Цены на мясо в ближайшие дни заметно вырастут. Причиной тому послужат как окончание православного Великого поста, так и подорожание импортного мяса, без которого мы уже не можем обходиться. Ценники изменятся и в колбасных рядах.

По Москве ценовой скачок составляет от 10 до 17 процентов, и это не предел. Крупнейшие мясокомбинаты, продукция которых преобладает на прилавках смоленских магазинов, скорее всего, повысят отпускные цены. Причина - предполагаемое сокращение импорта мяса из Аргентины.

Смоленские мясопереработчики крепко «сидят на импорте» сырья. Руины местного сельскохозяйственного сектора не в состоянии поставить на рынок столько скота, чтобы его хватило хотя бы на неделю работы крупнейших мясокомбинатов области. Поголовье КРС на Смоленщине сегодня не превышает 141 тысячи голов, из них 109 тысяч - коровы. Можно посчитать, что на откорме находится всего 32 тысячи животных. Средний вес сдаваемого бычка - 400 килограммов. Итак, умножаем 32 тысячи голов на 400 килограммов живого веса и получаем 12 тысяч 800 тонн. Это гипотетический живой вес того скота, который можно пустить под нож. Полезный выход мяса примерно вдвое меньше, то есть 6 тысяч 400 тонн. (Но весь откормочный скот сразу забить невозможно, поэтому полученную цифру можно еще раз смело делить на два.)

По норме, человек должен съедать до 300 граммов мясопродуктов в день или 100 килограммов в год. Получается, что на Смоленск (не считая области) необходимо 30 тысяч тонн мясопродуктов в год. А имеем (и то теоретически) не более 6 тысяч 400 тонн. В пять раз меньше! Как же тут не зависеть от импорта и о какой продовольственной безопасности в этой ситуации может идти речь? Теперь ценовая политика на мясо и мясопродукты целиком и полностью будет определяться аргентинскими партнерами.

Андрей ЗАВЬЯЛОВ