Газета Русский Курьер

Что нужно есть, чтобы поумнеть? Авторитетный научный журнал Psychology Today опубликовал статью, посвящённую продуктам питания, которые способны повысить умственные способности

Рыба, которую нам с детства навязывают как "пищу для ума", далеко не первое блюдо в этом перечне.

Рекомендации американских коллег комментирует доктор медицинских наук, руководитель кафедры лечебного питания Института питания РАМН Юнна Попова.

- Если верить выводам заокеанских экспертов, приоритет здесь принадлежит лесным ягодам и овощам, и только следом идет рыба. Причем все эти продукты полезны как для мозга, так и для сердца, - говорит Юнна Павловна.

Умнее всего, полагают исследователи, люди становятся от клюквы. В ней содержится большое количество антиоксидантов, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода. Это практически полностью разрушает гормон холестерол, чрезвычайно вредный для сердца и сосудов: оседая на их стенках, он способствует изнашиванию сердечно-сосудистой системы, ухудшению памяти и работы опорно-двигательного аппарата. Исследования на крысах показали: диета, основным компонентом которой является клюква, приводит к улучшению памяти, а также к более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата в пожилом возрасте.

Второе место занимает черника. Хоть антиоксидантов в ней несколько меньше, зато там содержатся вещества, улучшающие зрение и слух. Если учесть, что основная часть информации из внешнего мира поступает именно через эти органы, то их острота напрямую связана с эффективностью работы мозга, утверждают ученые.

Третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста. Вещества, содержащиеся в этих овощах, разрушают ферменты, которые в большом количестве приводят к развитию болезни Альцгеймера (старческому слабоумию) и снижению когнитивной функции. Шпинат, как установили ученые, замедляет появление проблем с нервной системой, вызванных старением, а также препятствует возникновению нарушений познавательных способностей.

Замыкает список "умной" еды жирная рыба. Тем, кто хочет стать сообразительнее, бесполезно поглощать кильку в томате: только такие сорта рыбы, как лосось, тунец, сардины и жирная сельдь содержат жирные кислоты, способные расщеплять вредные ферменты. Кроме того, как все мы знаем еще со школьной скамьи, в такой рыбе много фосфора, питающего мозг. Исследования показали: если хотя бы раз в неделю употреблять в пищу один из сортов жирной рыбы, то можно в значительной степени снизить вероятность заболевания болезнью Альцгеймера.

- Результаты этих исследований нельзя назвать неожиданными для врачей-диетологов, - рассуждает профессор Попова. - Наши экспериментальные данные подтверждают: многие виды сырых овощей, ягоды и свежие фрукты, особенно те, где содержится много витамина С и сахарозы, очень полезны для мозговой деятельности. Однако питаться только ими, надеясь, что вам привалит ума палата, ни в коем случае нельзя. Это вызовет ряд нарушений в работе пищеварительной системы. Иначе говоря, питание должно быть разнообразным. Важно только знать меру.

Пища для ума

Могут ли клюква и шпинат стать лекарством от глупости