|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|||||||
 |
|
|
|
|
|
|||||||
Фирма "Брюкке" производит более тридцати видов различных колбас по уже известным технологиям. Кроме этого, она выводит на рынок колбасы собственной разработки - "Баварскую", "Кабаноси", "Хлеб Шумановский", сосиски с сыром. На двух маслосырзаводах производят пять сортов твердых сыров ("Российский молодой", "Витязь", "Покровский"), великолепное сливочное масло и йогурты. Но и это еще не все. На собственной мельнице в сутки перемалывается 80 тонн муки и крупы. Все это регулярно появляется на прилавках Барнаула и ваших столах.
С момента появления на рынке фирмы "Брюкке" прошло восемь лет. За этот небольшой срок продукцию под торговой маркой "Брюкке" узнали и полюбили сотни тысяч людей не только Алтайского края, но и всей Сибири и даже Дальнего Востока. И это легко понять. Ведь "Брюкке" - одна из немногих торговых марок, которая не позволяет себе такой роскоши, как производство продукции низкого качества, а тем более использование ненатуральных наполнителей или добавок
- Мы не можем себе этого позволить, - ответил на мой вопрос: почему так? - генеральный директор фирмы "Брюкке" Александр Бернгардт. - С самого начала производства руководители и технологи приняли решение: никаких добавок. Слишком много у нас продуктов с различной "химией". Зачем же еще нам выходить к покупателю с таким товаром? Так что, как восемь лет назад, так и сейчас, мы не используем ни грамма добавок. Немного истории Вообще фирма "Брюкке" с самого начала стояла несколько в стороне от других производителей. Первое и самое главное преимущество, это ее географическое положение. Все предприятия, выпускающие товары с маркой "Брюкке", находятся в Немецком районе. С экологической точки зрения, этот район один из чистейших в крае. Да и как тут не вспомнить знаменитое немецкое качество! А ведь именно немецкая сторона была одним из организаторов производств. В далеком 91-м друзья из Германии начали завозить фирменное оборудование в недавно созданный Немецкий национальный район. А в 1995 году все одиннадцать хозяйств района объединились в общество "Брюкке". Первой ласточкой был небольшой заводик по производству колбас. Делали всего 400 килограммов колбасы, но именно этот небольшой заводик доказал всем, что качественный продукт будет пользоваться спросом всегда. Колбаса и деликатесы не залеживались на прилавках ближайших районов. Так, в 1998 году появился в селе Гальбштадт современный мясокомбинат с импортным оборудованием и технологиями. Качество не может быть дешевым!
Чуть больше пяти лет назад начал работать мясной завод, на два года раньше заработал маслосырзавод, немногим позже пущены в эксплуатацию мельница и крупорушка. Только колбас делают больше тридцати видов, не считая различных деликатесов и консервов, но все это поступает к потребителю под одним названием. Производитель - фирма "Брюкке". Среди всех этих продуктов очень трудно найти такой, который бы остался без заслуженного внимания как покупателя, так и конкурентов. Практически любой вид продукции отмечен различными дипломами и медалями. Сливочное масло по итогам акции "Народная экспертиза -2003" признано читателями "Комсомолки" самым народным маслом. Вкуснее найти трудно. Мы своими глазами видели, как по технологии, которой уже сотни лет, но на современном оборудовании сбивают это масло. На Международной ярмарке "Зеленая неделя" в Берлине в январе этого года за высокое качество колбасных изделий "Брюкке" наградили золотой медалью. А в октябре этого года колбаса "Московская" получила серебряную медаль. С алтайских выставок фирма "Брюкке" без медалей и дипломов еще ни разу не уезжала. Как считает генеральный директор, в этом успехе, кроме высоких технологий, очень важен качественный труд тех людей, которые трудятся на фирме.
Люди - главная ценность Их профессионализм и любовь к делу позволили добиться таких результатов. Одним из первопроходцев колбасного дела был Григорий Гильдебрант. Он вместе со своим коллективом проходил стажировку в Германии. Начинал методом проб и ошибок и директор маслосырзаводов Виктор Чернышов. А сейчас его заводы выпускают пять видов сыров. Нельзя не сказать и об Эдуарде Викентьеве, сменном помощнике технолога на мельнице. Это специалист высочайшего уровня. Мастер-сыродел Валентина Гостева, фаршесоставитель Иосиф Бернгардт и еще две сотни человек. Именно этот коллектив получал почетные грамоты от губернатора края за увеличение выпуска качественной продукции. Натуральные продукты - продукты будущего Еще одним преимуществом нахождения фирмы рядом с сырьем является то, что все ингредиенты поступают к производителю моментально. Мясо, идущее на производство колбас, не подвергается ни заморозке, ни длительному хранению. А это, как ни крути, важный фактор при производстве высококачественной продукции. Молоко также поступает из колхозов, находящихся вблизи. Превосходя в среднем по цене на 10 - 15 процентов свои "химические" аналоги, по своим вкусовым и питательным качествам чистый продукт значительно лучше. Ведь согласитесь, когда жуешь бумагу со вкусом бульонного кубика - приятного мало. Продукты "Брюкке" кушают по всей Сибири и Дальнему Востоку. Спрос на продукцию русских немцев очень большой, но фирма не хочет резко увеличивать объемы производства, так как это может отразиться на качестве. Кстати, несмотря на свою отдаленность от Барнаула, торговая марка "Брюкке" имеет широкую известность среди барнаульских покупателей. Продукты фирмы можно встретить в торговой сети "Мария-РА" и многих других магазинах города.
По вопросам сотрудничества обращаться: Алтайский край, Немецкий национальный район, Марк СЛАВИН. Фото Егора ТАРАНЦА. |
Заговорит ли Алтай по-китайски? «МТС» дарили телефоны и презентовали новый тариф «Брюкке» - только натуральные продукты! Хакер вошел в Интернет под «чужим флагом» Маршрутки стали ездить допоздна
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
  |
Copyright © "Комсомольская правда". Перепечатка без соглашения с редакцией не допускается. |