Партнеры:
|
|
|
|
Счетчики:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Амнистированный картофельПривычные для нашего стола овощи не перестают удивлять.
ЗА КАРТОФЕЛЬ ТЫ ОТВЕТИШЬ За картошку мне обидно. Зря ее оскорбили. И в чем только ее не обвинили несчастную. Например, что в ней много калорий. Да ничего подобного. В 100 граммах всего-то около 90 ккал. Это, между прочим, все равно, что те же самые 100 граммов йогурта съесть. Зато в чипсах калорий уже более 500 будет. Вот и не надо их потреблять в немереных количествах, чем ежедневно занимаются россияне. Белков в картошке мало. Но они уникальные. В них практически такие же аминокислоты, как и в животных белках. Ни один овощ не может этим похвастаться. Крахмала в картофеле много. Это так. Но он расщепляется и всасывается в кровь так медленно и долго, что картошку можно есть даже диабетикам, причем инсулинозависимым. В разумных количествах, естественно. А для сравнения скажу: если в 100 граммах картофеля содержится 16,3 г вредных для многих диет углеводов, то в фасоли их уже 46,6 г, а в разрекламированной для похудения гречке целых 62,1 г. Вот и прикиньте сами - что на самом деле полезнее. А вы никогда не задумывались, почему картошка давно уже стала основным продуктом питания во многих странах? Да потому что, кроме крахмала, все остальные питательные вещества в этом овоще природа подобрала удивительно пропорционально. Ни один витамин, ни минерал, ни микроэлемент в картошке по количеству не зашкаливает. А это значит, что у этого овоща нет противопоказаний. ОВОЩ-ПЕРЕВЁРТЫШ А капусту нахваливают зря. И совершенно напрасно народ ест ее в таких огромных количествах. Да, действительно, однажды она спасла мореплавателей от цинги. Но, заметьте, это была квашеная капуста, в которой на самом деле концентрируется витамин С. В остальном, особенно в целебных свойствах, слава капусты значительно преувеличена, а в некоторых случаях вообще не соответствует действительности. Старушка-мать одной моей знакомой все время привязывала к голове капустный лист, потому что считается, что это вернейшее средство от головной боли. Ну и что? Всю жизнь проходила старушка с капустой, и всю жизнь у нее голова болела. Говорят, сок сырой капусты лечит язву желудка. Грамотные гастроэнтерологи от этого утверждения просто звереют. Все как раз наоборот - сок раздражает слизистую желудка, вызывает изжогу. Самая главная отличительная особенность капусты - обилие грубых пищевых волокон. На этом свойстве капусты строят свои диеты доморощенные диетологи. Но почему-то забывают добавлять, а скорее всего, в силу своей невежественности просто не знают, что в капусте есть еще немало серы. А сочетание клетчатки с серой - это настоящая катастрофа для желудка и кишечника. Пожилым людям от капусты лучше отказаться или сократить ее в своем рационе до минимума. А еще лучше есть ее в вареном или тушеном виде, тогда грубые волокна в капусте разрыхляются и уже вызывают не такой сильный понос и вздутие живота. В общем, капуста полезна только здоровым людям, мечтающим похудеть, поскольку в ней всего 28 ккал в 100 граммах. ВКУСНО И НЕВРЕДНО Про помидоры можно сказать только одно - они вкусные и не вредные. И это правда. Хотя открылась эта истина совсем недавно. Во всяком случае, еще в середине XIX века американцы на полном серьезе считали помидоры ядовитым растением. Большинство же стран распробовали этот овощ пораньше, хотя до этого выращивали его на цветочных клумбах. К семейству привычных в нашем рационе овощей помидор примкнул последним. Помидоры оздоравливают кишечник и помогают организму творить кровь, а желчному пузырю лучше работать. И по вкусовым, и по диетическим свойствам резаные помидоры, приправленные растительным маслом или сметаной, считаются лучшей закуской к блюдам. А еще замечательным средством от ожирения, ведь в грунтовом помидоре (в 100 граммах) содержится 25 ккал, а в парниковом - всего 20. ЩЕЛОЧНОЙ ОГУРЕЦ На мой взгляд, огурец - лучшее мочегонное средство. Отвар петрушки, говорят, посильнее будет. Но эту "отраву" нужно для начала как-то умудриться выпить. Арбуз еще сильнее выгоняет лишнюю жидкость из организма. Но каждый день его в природе не бывает, и в парниках тоже. А огурец - пожалуйста, ешь круглый год. Этот овощ настолько хорош, что люди едят его уже более 60 веков. Его уникальная особенность - огромное количество щелочных эквивалентов. То есть огурец сможет выровнять в организме кислотный дисбаланс. Это очень важно, поскольку кислотный сдвиг, как правило, утяжеляет течение многих болезней. Особенно долго и нудно в "кислых" организмах тянутся болезни с гнойными процессами. Несомненное достоинство огурца - тартроновая кислота, которая мешает углеводам превращаться в жиры и откладываться в организме. А теперь информация специально для наших дам - в огурце (в 100 г) содержится всего-навсего 10 ккал. Влюбляйтесь в него немедленно! БЕСПЛАТНЫЙ АССЕНИЗАТОР Про свеклу много можно не говорить. Это необыкновенный овощ. Уже хотя бы потому, что только свекла способна вывести из кишечника весь залежалый груз, причем сразу, полностью и в самом лучшем виде. А если свеклу есть постоянно, то кишечник вообще будет работать как часы - все необходимое (ну вы меня понимаете?) делать в одно и то же время. Эта способность настолько уникальна, что про остальные можно и не говорить - они просто меркнут перед ней. Ну можно на всякий случай еще добавить, что свекольная ботва очень ценна по составу полезных веществ. Не случайно издревле народ русский ел ботвинью. А свежеприготовленный свекольный сок (разбавленный водой или другим нейтральным соком, например, картофельным или морковным) помогает печени активнее вырабатывать желчь. Автор: Татьяна Рессина
| ||
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter.
|
Сегодня, уважаемые читатели, я хочу предложить вам новейшие научные знания про давно известные продукты. Кого-то они непременно обрадуют, а кого-то заставят задуматься и, возможно, изменить свой привычный продуктовый рацион.