25 августа 2000

Рубцовское открытое акционерное общество "Мельник" - крупнейший переработчик сельхозпродукции на Алтае

Еще десять лет назад мукомольная отрасль была совершенно заурядной. На хлебоперерабатывающих предприятиях нередко находили приют любители спиртного. Это и неудивительно: тяжелый физический труд, круглосуточная работа и низкая зарплата делали профессию мукомолов непрестижной.

И лишь старожилы помнили времена, когда почти в каждом селе была мельница, когда в крестьянской семье помол зерна был праздником. Когда мукомолы пользовались особым почетом и уважением.

Для коллектива нынешнего ОАО "Мельник" возвращением к этим традициям стали годы, когда в нашей стране пытались бороться с пьянством. Здесь рассудили, что нетрезвый человек несовместим с производственной дисциплиной. Оздоровление обстановки в коллективе позволило провести реконструкцию: появилось современное оборудование известной швейцарской фирмы "Buler", способное вырабатывать за сутки до 500 тонн муки. Все это способствовало тому, что предприятие, с 1932 года занимающееся заготовкой, хранением и переработкой зерна, оказалось адаптированным к рынку.

фотография
Генеральный директор ОАО "Мельник" Александр Бедарев

После смены формы собственности в 1993 году акционеры открытого общества "Мельник" - самого крупного в Сибири мукомольного предприятия - не опустили рук, не стенали о "шоковой терапии", а смело примеривались к новым реалиям. Рассуждали так: хлеб, выпеченный из муки лучшего в мире зерна производства юга Алтая, будет всегда востребован.

Первые годы рыночных реформ убедили коллектив "Мельника" в правильности выбранного пути. Без навязчивой рекламной шумихи рубцовская мука находила потребителя в Сибири, на Дальнем Востоке и в европейской части России. Вкусный и душистый хлеб оказался лучшей рекламой торговой марки "Мельник".

Но почивать на лаврах здесь не собирались. Конкуренция на рынке переработки зерна ожесточалась, остро стоял вопрос о реконструкции мельничного оборудования. Простое обновление не устраивало рубцовчан, хотя предприятие по-прежнему сохраняло лидирующее положение среди аналогичных предприятий края. "Мельник" решил закупить оборудование, которое бы позволило оторваться от дышащих в затылок конкурентов и смело заглянуть в 21-й век. Оборудование предложил а итальянская фирма "Braibanti Golfetto SpA", которая занимает второе место в мире среди производителей мукомольного оборудования. Полуавтоматическая линия, оснащенная компьютерами, позволяла получать продукцию самого высокого качества.

19 ноября 1997 года генеральный директор ОАО "Мельник" Александр Бедарев подписал контракт с этой фирмой на сумму 4,5 миллиона долларов. Итальянские производители мельниц обязались за полгода изготовить не только проект, но и уникальную мельницу невиданной доселе производительности - 850 тонн муки в сутки. Еще полгода должно было, по мнению партнеров, уйти на монтаж оборудования. Однако Александр Бедарев удивил итальянцев: он заявил, что мельница будет смонтирована... за два месяца. К такому выводу его подвигло не авантюрное желание бравировать перед иностранца ми, а простая рыночная истина: за полгода торговую марку "Мельник" могут забыть. Можно потерять потребителя. А "Мельник" не мог этого себе позволить.

Дальше было почти как в советской кинохронике: 1 июля 1998 года старая мельница была остановлена. А 3 сентября новое оборудование выдало первую продукцию. Что же вместилось в эти два месяца и два дня? "Черный" август 98-го. Неимоверное напряжение всего коллектива. Праздник запуска мельницы. Чтобы вовремя рассчитаться за контракт, все работники предприятия, включая генерального, пять месяцев не получали заработной платы. Последний контейнер с итальянским оборудованием был получен 27 июля. Александр Бедарев еще в начале года почувствовал, что с рублем что-то творится и торопил с осуществлением проекта. На монтаже оборудования, кроме четырех итальянских шеф-монтажников , были заняты только рабочие "Мельника". Была применена так называемая китайская технология - в основном все делалось вручную - лопатой, кельмой, носилками, молотком...

Пересчитать подобные мельницы в масштабах России хватит нескольких пальцев: Рубцовск, Алейск, Астрахань, Москва... Из них самая мощная установлена на "Мельнике". В других местах оборудование монтировали в новых, специально построенных помещениях.

Итальянские партнеры обещали рубцовским мукомолам построить памятник... из золота, если те воплотят задуманное. Вероятно, у иностранцев не хватило денег...

Сейчас на Алтае, по официальным данным, числится около 400 мельниц. А с учетом нелегальных намного больше. Кстати, еще десять лет назад мукомольных предприятий было лишь семь. Это сравнение для тех, кто твердит, что экономика погибла, и рынок губителен для России.

Совсем недавно значительную часть урожая зерновых приходилось перерабатывать за пределами края или продавать втридешево сырьем, сегодня эта проблема снята. Конкуренция в отрасли жесточайшая.

Почему же ОАО "Мельник" выдерживает ее в сравнении с той же нелегальной мельничкой, работающей "вчерную", на дармовой рабсиле и льготном сельском энерготарифе? Берет, прежде всего, качеством. Процентом выхода высококачественной муки. Кроме того, у "самоделок" в белый мешок попадают не только камни или овсюг, но стекло и металл. Покупать такой продукт себе дороже. И с точки зрения собственного здоровья - тоже.

Каждому потребителю известна истина: за качество надо платить. В данном случае - сущие копейки. "Мельник", дорожащий торговой маркой, знает, что ЕГО потребитель не обманется. Домохозяйка выпечет вкусные булочки, хлебозавод - душистый хлеб. И не только.

Сегодня "Мельник" - многопрофильное предприятие по производству хлебопекарной и макаронной муки, манной крупы, макарон, хлебобулочных изделий. По словам заместителя генерального директора Юрия Лашевича, представительства "Мельника" имеются в Барнауле, Бийске, Новосибирске, Кемерове, Красноярске, Томске, Хабаровске, Владивостоке, Благовещенске и других городах.

С 1959 года здесь работает комбикормовый завод, выдающий ежесуточно 600 тонн продукции для крупного рогатого скота, свиней, птиц, зверей и рыб. По желанию клиентов продукция отпускается россыпью, насыпью, в мешках. Особым спросом пользуются гранулированные корма.

Предприятие освоило производство подсолнечного масла. Казалось бы, зачем заниматься выпуском продукции, которую уже освоили многие. Нет, "Мельник" традиционно предлагает качественное нерафинированное масло холодного отжима, которое не пенится, имеет прекрасный аромат и высокую пищевую ценность. В ближайших планах коллектива - выпуск целебного косметического масла из пшеничных зародышей.

"Мельник", дорожащий торговой маркой, знает, что ЕГО потребитель не обманется. Домохозяйка выпечет вкусные булочки, хлебозавод - душистый хлеб. И не только.

В последние годы на предприятии постарались извлечь максимум выгоды из собственной специфики. Поскольку "Мельник" располагает крупнейшим в крае элеваторно-складским хозяйством емкостью 250 тысяч тонн, зерносушильными и очистительными линиями - до 3500 тонн в сутки, мощнейшей мельницей, то, как говорится, сам Бог велел заниматься углубленной переработкой сельхозсырья. Поэтому у руководства есть новые идеи: специалисты проводят маркетинг, делают чертежи, скрупулезно подсчитывают предполагаемые затраты и доходы. Недаром здесь говорят, что мука и монеты - сыпучие предметы.

В будущем году здесь планируют запустить завод по производству круп. Потребителям будут предложены ячневая и перловая крупы, пшено, горох. Изучаются технологии, строятся проекты, рассчитываются предполагаемые затраты по выпуску толокна, печенья, сухих завтраков. А пуск мельницы по помолу ржаной муки, можно сказать, уже состоявшийся факт - он намечен на первые числа сентября. В будущем году вступит в строй линия по производству тары. Технологи, экономисты, конструкторы размышляют о выпуске козинаки, шрот. Что касается уже действующих производств - то на них в последние годы, по словам генерального директора "Мельника" Александра Бедарева, "идет ползучая реконструкция".

Планов - громадье. А за ними - люди. Крупчатники - белая кость мукомолов - те, кто обеспечивает высочайшее качество известной всей стране рубцовской муки. Среди работников есть и человек-легенда - 80-летний конструктор Леонид Кунст, отдавший предприятию 55 лет жизни. Есть Александр Бедарев, свыше 20 лет возглавляющий коллектив. Есть молодые специалисты и рабочие, впитывающие в себя традиции "Мельника" и гордящиеся ими.

НАШ АДРЕС:
658220, Россия, Алтайский край,
г. Рубцовск, ул. Ю.Кондратюка, 4,
тел.: (38557) 5-34-94, 3-88-31,
факс (38557) 3-86-38.
E-mail: melnik@rub-gus.altai.su