|
 |
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
||
 |
|
|
|
|
|
||
— ??? I ...ибо при всем многообразии колбасных рядов настоящей колбасы мы не видим уже давно. А видим в основном зарубежное непонятно что: красочная оболочка снаружи, крашеный крахмал внутри, жуешь, а на вкус бумага бумагой. И видим нечто местное, внешне знакомое: и цвет насыщенно-розовый, и названия в ценниках до боли родные, но даже кошка не признает сей продукт за колбасу. И хотя люди — не кошки, ко всему привыкают, нет-нет, да и кольнет ностальгическое: да где ж, черт-тя-раздери, колбаса-то, «та самая», как в рекламах говорят?! А нету ее, «той самой». Давно уже. Большинство мясокомбинатов, делавших вареные и полукопченые марки из говядины и свинины, стоят (что не мешает продавцам, честно глядя в глаза, сообщать, что их товар — от производителя). Большинство товаров на прилавки сейчас поставляют многочисленные «модули», колбасные мини-цеха, но что они производят? При закупочной цене мяса (на кости!) 25-27 рублей нельзя, просто физически невозможно получить «Столовую» или «Московскую» по 27-29 рублей, как мы сплошь и рядом видим в торговле. Вопрос: что ж они в таком случае туда пихают? Ответ знают только они. Вот какое безрадостное положение на колбасном рынке Барнаула и края. Было. До недавнего времени. Пока не... II ...состоялось возвращение на наши прилавки настоящей колбасы. После двухгодичного перерыва в Косихинском районе вновь заработал некогда знаменитый Овчинниковский мясокомби нат. Барнаульцы вновь встретились с великолепными марками колбас, являвшихся в 50-70-е годы предметом гордости отечественной пищевой промышленности. Вареные «Докторская», «Молочная», «Любительская», полукопченые «Краковская», «Одесская», «Таллиннская», в/к «Сервелат» и многие другие. Ассортимент возрожден ного комбината — 4 десятка марок. В чем разница продукции «модульной» и от комбината? Технология комбината подчинена ГОСТу — строгому стандарту, обходить который нет ни возможности, ни смысла; а «модуль» (учитывая фантастическую цену колбас на выходе) — это полет фантазии, соя, мука и субпродукты там, где их быть не должно. Увы, это так, ибо в противном случае нам придется допустить еще более фантастическую вещь: что они работают себе в убыток. Далее, различный забой. На комбинате — промышленный, а в мини-цехе — подворный. Неизбежный тройной контроль входящего мяса — и искушение забить и сдать больную корову, поставив ветеринару литр. Чувствуете разницу? К сожалению, подлинный и эрзац-товар различаются по цене на 15-20 процентов. Что поделать, если мясо дороже сои. Но эту разницу с лихвой покроет другая. Ее вы ощутите, порезав продукт ножом на пластики и
отправив первый из них в рот, — это и будет подлинным возвращением (а то и открытием)! Но
сначала вам надо наведаться в одну из точек, где представлена овчинниковская продукция:
рынок «Первомайский»; При советской власти овчинниковскую колбасу мы почти не видели. Причина уважительная: она уходила на Север и в столицу, в частности, гостям и участникам Олимпиады-80. Овчинниковцы отменным качеством своей продукции добились почетного права быть поставщиками высокого двора. Мы не видели ее и в «перестройку», т.к. в Барнауле редко удавалось отоварить «колбасные» талоны. Когда настал полурынок, мы ее опять не увидели, т.к. прилавки заполонила низкосортная «колониальная» продукция. А когда покупательские массы разобрались — как говаривал последний генсек — «кто есть ху», комбинат уже стоял, не выдержав лихолетья. Давайте порадуемся за комбинат, который сумел возродиться. И попробуем, наконец, вкусный и качественный продукт. Сергей Тобульский.
Уже полгода по краю ходят слухи о строительстве в селе Боровлянка могильника для ядерных отходов западной промышленности. Чтобы проверить их, Бийское отделение международного социально-экономического союза и газета «Деловой Бийск» готовят экологическую экспедицию в Троицкий район. Интеллигенция «принимает меры» давно и даже устраивает акции протеста. Одна из них прошла еще летом на Шукшинских чтениях. На родине нашего знаменитого земляка художница из Бийска, увешанная яркими плакатами с апокалипсическими предсказаниями, раздавала листовки со знаком зеро. За разъяснениями мы обратились в Краевой комитет по охране окружающей среды. Его специалист Леонид Харитонов сообщил, что сигнал из Боровлянки не первый. До этого радиоактивные отходы «хоронили» в поселке Заводском и деревне Листвянка Топчихинского района. Там расположены воинские части. Для их проверки потребовалось разрешение Министерства Обороны РФ. Источники радиоактивного излучения действительно были обнаружены. Но они хранятся в специальных военных складах и никакой опасности для окружающей среды не представляют. В Боровлянке военной части нет. И если бы площадка для могильника действительно готовилась, специалисты комитета об этом бы знали. Поскольку для захоронения радиоактивных отходов необходимо получить разрешение от комитета с соответствующей проектной документацией и результатами геологических исследований. Никаких документов на согласование пока не поступало. Татьяна Ведяшкина. |
«Сказка» горела синим пламенем Мэр Бийска пока отказывается баллотироваться на второй срок Испанская косметика и германские игрушки опасны для здоровья В 14 школах края продлены каникулы И крыша протекает, и Суриков занят Выборы преступникам по барабану «Гранит науки» оказался мягким и сладким Пейте, детки, молочко, будете здоровы. Если повезет Как поставить на место наркодилера? Петр Щедровицкий предскажет будущее Алтая? Парней так много заводных, а я люблю Баварина? Первая любовь, школьные года... Настоящая колбаса возвращается на наши прилавки Могильника для радиоактивных отходов не будет?  [an error occurred while processing this directive] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
  |
Copyright © "Комсомольская правда". Перепечатка без соглашения с редакцией не допускается. |