В июле позапрошлого года разрешен ввоз в нашу страну генетически модифицированных (ГМ) продуктов. С июля прошлого все эти продукты должны быть промаркированы. То есть у потребителя должен быть выбор между естественной пищей и едой из пробирки.
Многие из нас не подозревают, что регулярно употребляют ГМ-пищу. Посещение любого продовольственного магазина показывает: продуктов из сои много, а какая это соя—обычная или генетически измененная — узнать невозможно. Кстати, именно соя стала первым ГМ-продуктом, зарегистрированным в России. За ней выстроилась череда других—картофель, кукуруза, сахарная свекла.
Не секрет, что мясокомбинаты добавляют сою в колбасы, сосиски, пельмени, ветчину, консервы и множество других продуктов. Делается это, конечно, в соответствии с ГОСТом. Но маркировки, указывающей на генетически измененные компоненты, на этих продуктах нет. И не только на них. Загляните в булочную—маркировки «ГМ» на хлебе тоже нет, хотя в состав некоторых хлебобулочных изделий входит соевая мука.
Спросите в любом кондитерском отделе, есть ли условные обозначения на конфетах, шоколаде, пирожных, тортах? Напрасный труд. В диетических отделах—такая же картина, хотя поголовье «соевых коров» (специальные аппараты, которые перерабатывают сою в молоко) в нашей области растет довольно быстро. Значит, увеличивается производство соевых молока, творога, сыра и других «молочных продуктов».
Нет пометки «ГМ» на соевом растительном масле, импортном мороженом, маргарине, соусах, напитках, детском питании. Нет ее и на упаковках с соевыми биф-штексами и гуляшами.
Тогда, может, генетически модифицированных продуктов в нашей торговле нет? Однако, как утверждают санитарные врачи, мы давно едим такую пищу. А на Западе, например, 40—60 процентов продуктов являются генетически модифицированными.
То есть уже два года мы едим трансгенную пищу официально, а до этого ели просто так, без разрешения Минздрава. Но как тогда, так и теперь мы питаемся не по своей воле. Получается, что нам скармливают генпродукты обманным путем? По официальной версии, генетическое воздействие таких растений на человека и животных, якобы, пока не установлено. Хотя в прессе то и дело появляются пугающие высказывания ученых. Например, один немецкий зоолог утверждает, что проведенные им исследования свидетельствуют, что генетически измененные растения вызывают мутации у тех, кто питается ими. Так, измененный ген масличного турнепса проникает в бактерии, живущие в желудке пчелы, и приводит к их мутации. Таким же образом могут меняться бактерии в организме человека под воздействием продуктов, содержащих модифицированные гены. Ясно, что ни к чему хорошему это не приведет.
Между прочим, западный потребитель как может протестует против ГМ-еды. Несколько крупнейших сетей супермаркетов Европы отказались продавать продукты, созданные с помощью генной инженерии. Их поддерживают общественные организации, особенно экологические, а также—врачи, представители культуры, журналисты, отдельные высокопоставленные лица, политические и религиозные деятели.
В отечественной торговле эта проблема пока не считается актуальной. Тем более в торговле местной. В городском ЦГСЭН своим любопытством мы озадачили санитарных врачей—никаких целенаправленных проверок по реализации ГМ-продуктов никогда не проводилось. Однако исследовалась по бактериологическим показателям соевая продукция. Отклонений от нормы не было. Определить, является трансгенной эта соя или нет, никто не брался. Специалисты санитарной службы встают на сторону местных производителей, которые, по их утверждению, работают с краснодарской соей. А трансгенный продукт идет к нам только из-за рубежа. Впрочем, это лишь предположения. И чтобы как-то их проверить, санитарные врачи по нашей просьбе согласились провести специальный рейд. Остается надеяться, что после этого специалисты все же смогут нам обрисовать достаточно четкую картину наполненности местного рынка ГМ-продуктами. «СВ»-понедельник» вернется к теме в ближайшее время.
Елена ГРИГОРЬЕВА