Ежедневный номер

Третья курица жмурится

В глупой детской считалке есть, однако, доля истины. Куры сегодня смотрят на нас надменно, жмурясь. Как будто не мы их, а они нас собираются купить и съесть... Цена на битую птицу в магазинах, на продуктовых ярмарках выросла за последние недели столь значительно, что хозяйки категорически отказываются от куриных бульонов, лапши и жаркого из бройлерных цыплят.

—Наши куры, саратовские?—интересуюсь у продавца, увидев на ценнике под лотком с птицей цифру, намного меньшую, чем везде,—не 55 рублей за килограмм, а 47.

—Ваши?—переспрашивает насмешливо женщина за прилавком. — У ваших-то, эво-н, как у космического топлива цена. А это курские. Вот воронежские. А дальше—и белгородские. Будем ездить по соседям, если свои хозяйства стали продавать кур по бешеным ценам.

Очень лаконичное объяснение и простое, как рыночный механизм. А он ведь таков: спрос рождает предложение. И если требует население «курей» по сходной цене, то обязательно появятся, как бы не бесновался монополист-производитель. Обидно, однако, что деньги уходят из области. Белгородские «куроводы» подсчитывают барыши, а наши—убытки.

И американская демократия благополучно процветает на наши же деньги. Судите сами. «Ножки Буша» (какое актуальное прозвище! не дорожают, напротив, появились продавцы, которые снизили цены на окорочка, произведенные в США.

Пускай теперь попробуют убедить наши производители птичьего мяса, что американская продукция не так вкусна и полезна: cамое решающее—цена. Оно, может, бульон из выращенных на птицефабриках Саратовской области птиц и наваристее, и лапша духовитей, но считаться с кошельком, довольно тощим, потенциального потребителя необходимо. И пенсионера, и врача, и педагога, и другого «социального» бедолагу мало убеждают доводы производителей о дороговизне электроэнергии, перевозок, кормов, переработки, хранения. Это как бы их частные проблемы. Надо давно понять такую простую истину промышленникам, а перекладывать решение трудных вопросов на потребителя может и привык в нашей стране делать каждый... Извините, никого не хотел обидеть. Просто сценарий уж больно знакомый.

Не появилась в бюджете области строка о финансировании крупных производителей мяса птицы, и результат—на прилавке, вернее, на ценнике. Интересно, куда будет уходить тьма-тьмущая птичьего мяса, если местный потребитель резко снизил к нему интерес? А продавцы-перекупщики давно освоили механизм рыночных отношений, готовы рыскать по России и найдут-таки кур по приемлемым ценам.

В городе Энгельсе есть хитрый магазинчик. Там торгуют мясом птицы непосредственно с птицефабрики. Фирменная торговля почти всегда предлагает цены чуть ниже, чем везде. Благодарные покупатели благоговейно выстраиваются в очередь. Куры для бульонов и жарки, потрошки, яички уходят молниеносно. Счастье на лицах людей, которым удалось «обмануть» судьбу, выгадать пять-шесть рублей,— неподдельно. Оказывается, так мало для радости надо...

Удивительно, но цена кур, произведенных на крупных фабриках, сегодня сравнялась с ценой на птицу, выращенную в индивидуальном, так сказать, порядке в домашних условиях. Это вообще парадокс. Массовая продукция просто не имеет права так залихватски подскакивать в цене. И согласитесь, нелепо, когда килограмм куриного мяса почти сравнялся в стоимости с килограммом приличной говядины или свинины.

Пока стоят морозы, мороже-ные тушки бройлеров могут сохраняться достаточно долго и не вызывать опасения покупателей своей «второй свежестью», а что будет в теплое время года? Куда ринутся птичьи стаи. Мне эта ситуация кажется обидной. Дискутировать не хочется. А курица, которая надменно жмурится в сторону критически рассматривающей ее хозяйки, может быть спокойна. Ее многочисленные соперницы не замедлят завоевать самое почетное место на прилавке. И не важно, что еще вчера они кудахтали с воронежским, тамбовским, белгородским акцентом. Были бы в супе вкусны.

Иван КОМАРОВ