"- Тоже мне, повариха. Подумаешь, щи да картошка.
- Ну, во-первых, из картошки знаешь, сколько блюд можно приготовить. А во-вторых, вот, если я завтра те же щи пересолю, посмотрим, как вы работать будете".
Кто не помнит этот знаменитый диалог из кинофильма "Девчата"? Повариха Тося очень гордилась приобретенной в училище профессией.
Студенты ГПУ № 119 тоже говорят о своем учебном заведении взахлеб. Здесь готовят продавцов-контролеров-кассиров и поваров-кондитеров.
- Наше учебное заведение - одно из старейших в городе. Образовалось оно в 1946 году, и его здание располагалось на Земляном мосту, - рассказывает директор ГПУ № 119 Владимир Алексеевич Кондратьев.
На сегодняшний день в торговом более 450 студентов. Молодежь обучается здесь не для "корочки", им нужна эта профессия.
- Мы трудоустраиваем 90 % учащихся, поэтому нехватки в студентах у нас нет, - поясняет директор, - они еще не выпустились, а за ними в очередь предприниматели стоят.
Кстати, большую часть студенческой братии составляют мальчишки, которые хотят научиться мастерски стряпать. Максим Левченко первокурсник, но уже радует свою тетю и котлетами, и рагу собственного приготовления.
- Она сутками на работе пропадает, ей готовить некогда, - улыбается студент.
Кулинарные способности детей оценивают не только родственники, но и профессионалы. Так, в Серпуховском выставочном зале сладкое произведение Алексея Фатеева и Максима Зима признано лучшим. Также на выставке кулинарных изделий, которая проходила в столице и была посвящена 60-летию профобразования, блюдо "Лебединое озеро" отмечено жюри.
- А какие супы они варят! - восторгается замдиректора В.В. Урядченко.
Валентина Владимировна тоже оканчивала ГПУ № 119. Впрочем, в этом учебном заведении одни династии.
- Мама училась в торговом и мне посоветовала, - делится студент группы 814 Руслан Жариков, - и я не пожалел.
Практические занятие будущих поваров проходят в столовых ГПУ №28, СВИ и многих других. Словом, студенты кормят других студентов. Сладкоежки-серпуховичи не раз видели на витринах магазинов изделия АО "Серпуховхлеб", так вот, частичка труда учащихся торгового заложена во всех этих вкусностях.
Испечь торт, печенья, пирожные, конечно, могут только профессионалы, но и выгодно продать изделия тоже искусство. Подобным мастерством пришли сюда овладеть: Наташа Варакина, Ирина Горюкова, Люда Журий.
- Мы на первом курсе, - наперебой о своей жизни в училище рассказывают девчонки. - Но уже поняли, что наш выбор правильный.
В торговом студентам скучать не приходится.
- К каждому празднику ставим шуточную сценку, - делятся ребята. - А встречали нас выпускники спектаклем "Емеля".
Любопытно проходят конкурсы. Например, по училищу объявляют неделю продавцов или неделю поваров, а затем оценивают, насколько знают свое дело студенты.
Продавцы не отстают от кулинаров и практические занятия у них проходят в магазинах. Впрочем, они пробуют свои силы и в родных стенах. Для учащихся организована распродажа булочек, пирожных, чипсов, словом всего того, что может позволить себе бедный студент. Также в Альма Матер есть свой импровизированный магазин, где будущие продавцы держат экзамен.
- Наши девчонки входят в совет студентов города, - не без гордости говорит Валентина Владимировна Урядченко.
Олеся Синичкина и Светлана Фролова представляют родные пенаты. На совете они выступают в защиту студенческой братии.
Всем известно, любое учебное заведение прежде всего гордится выпускниками и преподавателями.
- Здесь классные педагоги, - восторгаются первокурсники своими мастерами. - Это А.П. Белянина, М.М. Фетисова, Л.И. Воробель, С.Г. Артамонова.
А преподаватели, конечно, больше всего говорят об учениках.
- Ребята третьего курса Алеша Любаев, Володя Токарев, Саша Васин, Таня Кулакова - отличные кулинары, - с любовью рассказывает Лидия Игнатьевна. - Вот посмотрите, эти призы завоеваны ими.
На полочке, действительно, расположились вазы, подарок за вкусное блюдо. Для них, поваров, самое главное - чтобы оценили их творение, и съев все без остатка, сказали: "Пальчики оближешь".

19.04.2001

Написать отзыв