 |
|
 |
|
| Отзывы читателей |
| Давайте обсудим |
| Поиск по газете |
| О газете |
|
|
|
 |
|
|
<< Май 2006 >> |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
| 8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
| 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
| 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
| 29 |
30 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 
|
|
|
Интересно |
|
|
Народ просит добавки
Татьяна ВВЕДЕНСКАЯ
Не к порции в столовой и даже не к зарплате! Российское население хочет быть "не хуже" каких-то там фрау, миссис или мистеров и алкает биологически активных добавок.
Однако, пока россияне "сдабривают" традиционные завтраки, обеды и ужины только тремя процентами "био-пилюль". Не в пример Европе, потребляющей аж 60% всех выпускаемых в мире пищевых добавок. Но абсолютным лидером, где, похоже, с био-добавкой и "уксус сладкий", конечно, являются США. Представьте, всего одна только Америка "поедает" 80% различных биологически активных добавок.
Такое "неравноправие" почти закономерно. Ну чем, собственно, питаться бедному россиянину, когда отечественный рынок биопрепаратов, добавляемых к еде, представлен всего-то тремястами видами - в противовес полутора тысячам импортных. В общем, прошла пора вспоминать о колбасе по два двадцать - прилавки давно наполнились "царицынской", "черкизовской", и даже "обнинской" и "протвинской" - время начинать производство биологически активных добавок, или как сокращенно их называют специалисты - БАД.
А для этого надо иметь то, из чего их производят. Ученые уверены, что лучшим сырьем для БАД являются новые нетрадиционные растения. И хотя даже обычная соя только недавно раскрыла все свои неслыханные свойства россиянам, они убеждены, что вскоре у наших огородников наряду с огурцами да помидорами станут популярными и хризантема съедобная, и дайкон, и спаржевый салат, и капуста китайская. Все эти растения, оказывается, являются полноценными источниками белка, пектина и необходимых организму человека аминокислот. Один только амарант чего стоит! Помните детскую считалочку - "Соль, хлеб, вода, пшеница, все чем я могу поделиться..."? Возможно, не без помощи этого диковинного растения она скоро перейдет в разряд безнадежно устаревших.
Во всяком случае, на IV Международном симпозиуме "Новые растения и перспективы их использования", состоявшемся недавно в пущинском Институте физико-химических и биологических проблем, амаранту была пропета не одна ода. "Амарант - культура 21 века", - не без гордости говорит и главный организатор симпозиума, в котором приняли участие около 300 научных сотрудников России, СНГ и дальнего зарубежья, - Петр Федорович Конанков. На его взгляд, амарант легко может войти в группу пяти основных "лидеров" - риса, пшеницы, картофеля, кукурузы и фасоли, питающих нынче всю планету. Тем более, что съедобны у амаранта и листья, и семена, а география его произрастания достаточно широка.
Впрочем, предметом обсуждения симпозиума стали целых 600 присланных из разных уголков мира материалов. А к его работе проявили интерес и направили в Пущино своих специалистов Германия, Америка, Турция и даже Эфиопия и Нигерия. Вопросы, поднятые российским Институтом физико-химических и биологических проблем, актуальны для всех. Многие дикорастущие растения находятся сегодня на грани вымирания и занесены в Красную книгу, несмотря на все свои удивительные, питательные свойства. Российские же ученые надеются, что научный подход к использованию таких растений не только "продлит" им жизнь, но и позволит когда-нибудь занести эти "диковины" в другую книгу - государственный реестр нового поколения продуктов питания лечебного и профилактического действия. Так что сегодня перед пущинскими учеными стоит большая задача - окультурить ныне дикие "сорняки" и в качестве различных сортов подарить им "вторую жизнь".
26.07.2001
Написать отзыв
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
|
