Мужики Сургутгазпрома, внимание! Завтра для нас самый тяжелый и самый длительный день в году. Потому что именно в этот день нам придется быть, несмотря ни на что, настоящими мужчинами, галантными кавалерами, истинными джентльменами, Антонио Бандерасами, Хулио Иглесисами, Дмитриями Хворостовскими, Брэдами Питтами, уборщиками квартиры, мойщиками посуды, стряпухами на кухне и еще Бог знает кем. Но признаемся честно, что в другие дни мы ведь не всегда такие, на весь год нас почему-то не хватает. Поэтому, сами понимаете, Восьмое марта – это экзамен перед нашими драгоценными половинами. Держитесь, мужики! Но не все так ужасно. Облегчить нашу незавидную участь на кухне вызвался начальник энергетического управления «Сургутэнергогаз» Виктор ПОНОМАРЕВ. Он поделится с нами секретами кулинарного мастерства. Это очень простое в приготовлении блюдо, что нам и надо.
Почему мы выбрали мужчину на кухне? В этот праздник, как ни крути, приходится признать, что женщина и приготовление еды – это не так восхитительно, как мужчина и приготовление еды. Женщина ходит на кухню как на работу. В голове у нее, как правило, одна и та же мысль – «Когда же все это кончится?» Если же мужчина надел фартук, то это событие, театр, в котором должны быть обязательно аплодисменты, восторженные возгласы, славословия его кулинарному таланту. Запеченная с яблоками утка обязательно вызовет именно такую реакцию не только у любимой половины, но и всей семьи и гостей. В чем мы сами недавно убедились, отведав эту прелесть, заглянув на огонек к Виктору Георгиевичу.
В семье Пономарева, как честно признается ее глава, на кухне властвует жена Инна. «Но Виктор, – говорит Инна, – натура очень интересная, человек широкой души. Он любит меня чем-нибудь удивить, в том числе кулинарными идеями». Ну что, мужики, удивим?!

УТКА, ЗАПЕЧЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ

Это не страшно, что в мире буйствует птичий грипп. Смело отправляемся на рынок и требуем у продавца документы ветеринарного контроля. На худосочную птичку не обращаем внимания. Выбираем экземпляр, что называется, «в теле».

Итак, на столе у нас должны быть: чеснок 4-5 зубков, соль, майонез, 3-4 яблока, один килограмм картофеля для гарнира, для украшения блюда – дольки ананаса, чесночница и нож.

Утку натираем солью и чесноком. Обильно смазываем майонезом.

Режем яблоки на четвертинки и фаршируем.

Выкладываем на противень и закладываем в духовку.

Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Время приготовления – полтора-два часа.

Блюдо украсим запеченными яблоками и нарезанными дольками ананаса. Можно подавать к столу.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Если у вас достаточно времени, утку для запекания можно подготовить в маринаде. Натираем солью и чесноком. Смазываем майонезом и помещаем в так называемый «чулок» из фольги. Выдерживаем ее 5-6 часов. Утка будет нежнее.

Вот оно время «Ч». За столом семья Пономаревых: жена Инна с полуторагодовалой доченькой Дашей, отец Георгий Васильевич и старшая дочь Аня.

Репетиция к Восьмому марта прошла успешно. Не забудьте стол украсить цветами и зажечь свечи. К птице хорошо подойдет белое сухое или полусухое вино.
Ну что мужики, где наша не пропадала!

Александр КОМИССАРОВ
Фото Вадима ПИХНОВСКОГО