ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ОТ НТН

Юлия Новикова

Цех мясных полуфабрикатов стал одним из трех, которые открылись в ООО "Ноябрьскторгнефть". В прошедший уик-энд его торжественно презентовал директор НТН Сергей Корнеев. Среди приглашенных — мэр города Юрий Линк и генеральный директор ОАО "Сибнефть-Ноябрьскнефтегаз" Михаил Ставский.

До этого момента прилавки магазинов торговой сети разнообразила продукция рыбного цеха и цеха пресервов. С недавнего времени в супермаркете на улице Советской появились и мясные полуфабрикаты — так что их вкус и качество горожане уже смогли оценить. По словам начальника Департамента по производству ООО "Ноябрьскторгнефть" Галины Чистяковой, наибольшей популярностью у покупателей пользуются домашние котлеты и бифштексы. "Это неудивительно, — говорит Галина Васильевна. — В нашей мобильной жизни полуфабрикаты — очень удобный вариант: экономит время".

В ассортименте цеха более шестнадцати видов мясных полуфабрикатов из говядины и свинины (кстати, мясо привозят сюда с Омского мясокомбината), а также манты, пельмени, вареники ручной лепки. "Кстати, цена вполне приемлема. Килограмм пельменей стоит 100 рублей", — говорит директор ООО НТН Сергей Корнеев. Однако цех будет выпускать не только полуфабрикаты. В трассовые столовые поступит мясо для гуляша, супа, фарш, что значительно облегчит работу поваров.

Отметим, что в созданном цехе закуплено все необходимое оборудование — и морозильники, и душевые, где мясо будет промываться. Приобретен специальный прибор для разделки мяса. Кстати, здесь оно не складируется, а развешивается на специальных крючках, с помощью которых транспортируется, например, из цеха разморозки в цех разделки. Для этого специально обучены мастера — обвальщики и технологи, их в цехе 10. Работают они в две смены, пока справляются.

Предполагается, что производительность цеха составит около 60 тонн в месяц. "Однако, если этого будет недостаточно, мы готовы увеличить выпуск мясных полуфабрикатов, — говорит Чистякова. — Мощностей у нас достаточно. Главное, чтоб продукция пришлась горожанам по вкусу!"