ЛУЧШЕ ОДИН РАЗ ПОПРОБОВАТЬ...

Елена Алексина

У холмогорских нефтяников - очередное новоселье. На днях на Спорышевском промысле ввели в эксплуатацию столовую, где одновременно смогут обедать двадцать четыре работника близлежащих производственных объектов - установки предварительного сброса воды и газа, а также седьмого цеха добычи. Столовую построили очень быстро - всего за три месяца, и, по словам заместителя начальника Департамента капремонта и реконструкции ТПДН "Холмогорнефть" Вадима Сафарова, к подрядчикам - "Стройтрансгазу" - претензий нет. Открыть столовую решили без помпы, поэтому традиционной красной ленточки и поздравительных речей не было. К слову, обслуживать столовую будет ООО "КорпусГрупп Ноябрьск", которое, открывая предприятие питания для нефтяников, начинает свою полноценную работу на ноябрьском рынке сервисных услуг.

Обед для нефтяника

В двенадцать часов дня столовая, как положено, распахнула свои двери для первых посетителей. Однако любознательные журналисты очутились там чуть раньше, чтобы заглянуть в святая святых - на кухню, где повара в белоснежном облачении с кокетливо повязанными на шею синими платками старательно наносили последние штрихи на любовно приготовленные блюда. "Пыхтели", звеня крышками, кастрюли, возвещая, что борщ на подходе; клубы ароматного пара от пожарских котлет соблазнительно щекотали ноздри акул пера, а на витрине призывно блестели бока свежеиспеченных пышных булочек. Однако не время еще думать о вкусностях, поэтому знакомимся с персоналом. Шеф-повар ООО "КорпусГрупп Ноябрьск" Нурия Гореева рассказывает, что уже 19 лет кормит трассовых рабочих. А последние два года провела на Чукотке, где частенько баловала буровиков горячими беляшами. Поэтому как сделать так, чтобы работники не чувствовали голода, знает не понаслышке. Любимое блюдо самой Нурии - салат из крабовых палочек, в который она непременно добавляет большое количество зелени. Кстати, есть в ее "репертуаре" и блюда национальной кухни - чак-чак, лагман.

"Как дома!.."

Мы не могли долго отвлекать Нурию от священнодействия - она как раз возилась с выпечкой, которую, по ее словам, важно делать с душой и хорошим настроением, - и решили ознакомиться с меню. Итак, в день открытия столовая предлагала три вида салатов, суп гороховый и борщ украинский, рыбу жареную, шницель, бризоль и котлеты пожарские. А кроме того, два вида гарниров и всевозможные ватрушки с пирожками. "Мы работаем по системе "Единое меню", которое разрабатывается технологами компании с учетом того, чтобы блюда в течение месяца не повторялись, за исключением, пожалуй, сезонных либо особо понравившихся - поясняет нам директор ООО "КорпусГрупп Ноябрьск" Андрей Немчинов. - Кроме того, мы обслуживаем людей, занимающихся физическим трудом, поэтому при формировании меню особое внимание обращаем на калорийность блюд, чтобы обеспечить нефтяников полноценным питанием".

Что касается стоимости обеда, то, как и в других столовых ОАО "Сибнефть-ННГ", цены приятно удивляют. Для работников "Сибнефти", к примеру, порция борща стоит семь рублей, пирожок с курагой - четыре рубля, салат из ветчины, картофеля, яблок и свежих огурцов - шесть рублей. Для тех, кто заглянет в столовую "с улицы", цены чуть подороже, но тоже более чем приемлемые. Кстати, здесь можно будет не только пообедать, но и поужинать, а готовить будут в расчете на 60-70 человек в день.

... Вот и первые посетители. Они, выбрав приглянувшиеся блюда, рассаживаются в небольшом уютном зале за красивыми деревянными столиками. "Вкусно?" - интересуемся мы. "Как дома!" - в один голос отвечают работяги, и это, пожалуй, лучшая похвала для повара. "Так будет всегда, - заверяет руководство "КорпусГрупп Ноябрьск". - Это стандарты нашей компании".