ЧЕРНУЮ ИКРУ - НА БОРТ!

Татьяна Новичихина

	Авиауборка: от туалетов до пепельниц

Разгар рабочего дня в этом цехе приходится как раз на середину ночи. Все потому, что первый рейс из аэропорта отправляется ранним утром. У поваров есть несколько часов, чтобы приготовить горячие завтраки для пассажиров и экипажа. Причем готовить приходится по трем меню сразу - для эконом, эконом-улучшенного и бизнес-классов. Пассажирам последнего в полете предлагается черная икра.

Касалетки - в шед!

Вообще, служба сервисного обслуживания пассажиров ноябрьского филиала ОАО "Авиакомпания "ЮТэйр" состоит из трех участков - торгового, бытового обслуживания и бортового питания. Сюда мы нагрянули накануне Дня Аэрофлота.

В одну смену в цехе бортового питания работают два повара, один пекарь и фасовщик. За ночь им необходимо приготовить 134 завтрака - именно столько пассажиров вмещает ТУ-154, курсирующий между Ноябрьском и Москвой. Когда питание упаковано в ланч-боксы, их загружают в металлические контейнеры, грузят в машину и везут на борт. Мы приехали в цех за полчаса до прибытия рейса и присутствовали при расфасовке - нам удалось узнать, чем будут кормить пассажиров. Кстати, меню обновляется каждую неделю.

- Те, кто летит в эконом-классе, смогут попробовать овощной салат. Также предлагается стандартный набор горячего на выбор - мясо, рыба, птица или печень, - рассказывает начальник службы сервисного обслуживания пассажиров Алла Сизых.

Все это раскладывается в одноразовую посуду, касалетки - коробочки для горячего из фольги - также на один раз.

Ассортимент блюд в классе "эконом-улучшенный", естественно, разнообразнее. Цена авиабилета, само собой, выше. Пассажирам подается несколько видов салатов, а также рыбная и мясная нарезки. Посуда - пластмассовая: с виду очень приличная и удобная, не под стать одноразовой.

Меню в бизнес-классе, как в ресторане: большой выбор горячего и вторых блюд. А еще рыбная нарезка - лососевые и черная икра. Спиртное - также на любой вкус. Из чего едят респектабельные горожане? Посуда здесь из французского фарфора и стекла. Кстати, при покупке билета в бизнес-класс можно сделать предварительный заказ. Как отмечают сами повара, пассажиры часто просят приготовить блюда из рыбы - семги или лосося. И еще. Всех, кто летит в бизнес-классе, ждет подарок от авиакомпании: в дорожной косметичке - тканевые очки, беруши, салфетки для обуви, пятновыводитель, расческа. Также во время полета можно воспользоваться теплым пледом и подушкой.

И еще один интересный факт: существуют свои особенности при приготовлении бортового питания. Горячие блюда должны обязательно охлаждаться до температуры +5 градусов. Для этого используется холодильник шоковой заморозки. А перед тем как подавать их пассажирам, завтраки разогреваются в электрических шкафах - шедах.

В салон - со щетками

Стоянка самолета в Ноябрьске - примерно полтора часа. За это время авиалайнер должны заправить горючим и приготовить его к очередному полету. Как только борт покидает последний пассажир, за дело берутся сотрудницы участка бытового обслуживания.

Четырем женщинам на уборку самолета требуется около сорока минут: за это время необходимо вымыть туалеты, протереть панели, убрать мусор из пепельниц, заменить подголовники. В "арсенале" уборщиц - аккумуляторные щетки вместо громоздких пылесосов, а также специальные чистящие средства и жидкости - например, для удаления жевательной резинки. Ее все еще лепят куда придется...

Во время стоянки на борту работают и агенты, которые комплектуют так называемый мягкий инвентарь - салфетки, туалетную бумагу, освежители, щетки для одежды и многое другое. После каждого полета пледы и подушки заменяются на новые: использованные проходят термическую обработку. Каждый выполняет свою работу - быстро и качественно. Ведь от труда работниц службы сервисного обслуживания во многом зависит комфорт перелета. А пассажиры это ценят...