ИСПЫТАНИЕ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Елена Сысолятина

	Сегодня обедаем. А завтра?

Видимо, скоро ко всем существующим в городе проблемам добавится еще одна: школьное питание. Что бы мы ни говорили, а в последнее время особых вопросов в связи с его организацией не возникало. С 2002 года 12 из 14 школ Ноябрьска снабжаются продуктами питания централизованно, то есть из "одних рук" (централизация же в подобном деле всегда эффективнее, нежели раздробленность: проще отследить сроки поступления продуктов, их качество, ассортимент блюд, соблюдение норм калорийности). Прежде на школьном питании не "упражнялся" разве что ленивый: "кормление" детей пытались наладить и "Сибмостострой", и предприниматели Комаров, Манакин, Китаин. Правда, мало-помалу все они - один за другим - отказались от столь благородной миссии: неприбыльно. Зато хлопотно и трудоемко. В конце концов 12 школ перекочевали "под крыло" Андрея Панькина - известного в городе бизнесмена. Впрочем, и Андрей Юрьевич утверждает, что школьные обеды ничего, кроме головной боли, не приносят. И если он до сей поры "кормил" учеников, то потому лишь, что состояние дел в его бизнесе позволяло подобную "роскошь".

10 РУБЛЕЙ - ЭТО НЕ 15...

Недавно городская администрация объявила конкурс на право обслуживания школьных столовых. Конкурс должен пройти 11 мая. Пока остается загадкой, кем определена дата - ибо ни заказчик конкурса ("Дирекция муниципального заказа"), ни Комитет по образованию ответственности на себя не берут. Между тем не нужно быть семи пядей во лбу, чтобы понять: провести тендер до конца учебного года - значит оставить школы без "горячего" на половину мая и июнь (когда откроются пришкольные лагеря). Ведь победившему в конкурсе - кто бы он ни был - потребуется время, чтобы войти в курс дела, набрать штат поваров (либо оставить прежний), определить условия их работы, оплаты труда и т. п. Словом, смена "подрядчика" предполагает своего рода переходный этап, который школам в конце весны ох как некстати. Вот и на последнем заседании бюджетной комиссии городской думы депутат Сергей Видинеев (директор школы N3) обратился к заместителю главы администрации по экономике Сергею Лавринцу: "Насколько разумно проводить конкурс именно сейчас?". Сергей Степанович признался: "Для меня объявление конкурса стало неожиданностью. Конечно, 11 мая он не состоится. И если Панькин готов продлить с нами договор до конца июня, то до этой поры никаких изменений не произойдет".

Однако у Андрея Панькина такая постановка вопроса вызывает недоумение: "Значит, городские власти мне не доверяют? Иначе зачем проводить конкурс? Городская дума подобного решения не принимала. Раньше, если заказчика (то есть администрацию города) устраивало качество нашей работы, с нами просто продляли договор".

"А раньше вообще много чего не было, - замечает Лавринец. - По закону мы должны провести конкурс. Скорее всего, поделим школы на три лота: по количеству учащихся или по районам. Сформулируем требования к претендентам: соблюдение калорийности питания, ассортимент меню..."

Как, наверное, уже догадался уважаемый читатель, будет в конкурсе и еще одно условие. Его озвучил председатель Комитета по образованию Сергей Воронкин: "В округе в среднем обед для школьников стоит 10 рублей, у нас - 15. А это бюджетные деньги. В общей сложности - миллионы рублей". И хотя Сергей Лавринец уверяет, что, мол, вопрос ребром (10 рублей - и ни копейки больше) не ставится, все же не отрицает, что городские власти заинтересованы в удешевлении "питательных" услуг.

Поясним. Действительно, из городского бюджета выделяются средства на питание льготных категорий школьников ("бесплатников") - по 15 рублей на каждого в день. Эти деньги в качестве компенсации поступают фирме, которая обслуживает школьные столовые. Учитывая то, что в Ноябрьске 1751 школьник питается бесплатно, городская казна (в случае снижения стоимости школьных обедов на 5 рублей) сэкономит порядка 6 миллионов рублей в год. Но... Никому из нас не надо рассказывать, что такое 10 рублей. И что можно предложить ребенку на эти деньги... Булочку и чай? Похоже, в своем стремлении к экономии городские власти переходят границы разумного: в условиях Крайнего Севера логичнее думать не об удешевлении, а о повышении стоимости дотационного питания.

ТО ЛИ УВОЛЬНЯТЬ, ТО ЛИ - НЕТ

Сегодня дети во время "большой" перемены получают, скажем, печень (50 г) тушеную в соусе, макароны (100 г), чай с лимоном - всего на 14 рублей 80 копеек. В этом мы убедились сами, побывав в школе N9. Заглянули в меню на 23 апреля. В нем - 26 наименований блюд. Цены не шокируют: картофельное пюре (150 г) - 4 рубля 80 копеек, тушеная капуста (150 г) - 6-20, котлета отбивная из свинины - 14-60, винегрет (100 г) - 6-30, пшеничная каша (150 г) - 1 рубль.

Как нам рассказала Татьяна Пикуза - директор по школьному питанию - ежедневно в столовых в ассортименте не менее семи вторых блюд (а в школе N11 - до 15), пятьшесть салатов, роскошный выбор выпечки. И если прежде, еще несколько лет назад, школьные столовые получали весьма ограниченный набор продуктов, то сегодня - все что угодно: даже чернослив, орехи, зеленый лук круглый год. Причем все продукты завозятся регулярно, так что несвежими быть просто не могут. "Нас контролируют СЭС, Госторгинспекция, родительские комитеты, - говорит Татьяна Романовна. - Постоянно проверяют пищу на качество, калорийность. Следят за санитарным состоянием кухни, столовой. Конечно, мелкие нарекания бывают, как и в любом производстве, а вообще за все время работы у нас не случилось ни одной ”скандальной” ситуации".

Сообщение о том, что планируется проведение конкурса на организацию школьного питания, сотрудников столовых (а их в двенадцати школах - 84) не обрадовало. Повара получают пусть и небольшую (4 - 5 тысяч рублей), зато гарантированную зарплату - ее, говорят, Панькин не имеет обыкновения задерживать. Пользуются всеми социальными льготами (оплата больничных, проезда к месту отдыха). Что будет после конкурса - еще неизвестно.

- Я и сам не знаю, что мне делать, - признается Андрей Юрьевич. - То ли объявлять людям, что им предстоит увольнение из фирмы, то ли обещать, что продолжим работу.

С подачей заявки на конкурс предприниматель медлит: хоть и не признается в этом, но чувствуется, что "обижен" на власти. Понять его можно: за несколько лет наладил работу целой системы школьного питания. Повара (в основном 4-5 разрядов) за свои рабочие места держатся - редко кто уходит. Отремонтировал шесть столовых. А теперь получается: "Благодарим за работу, вы свободны"...

Так или иначе, но, по словам Сергея Лавринца, конкурс состоится в любом случае в отношении всех без исключения школ и детских садов города. "У нас нет претензий к Панькину, его работой мы довольны. Но мы должны иметь возможность выбора", - заявил Сергей Степанович. Однако, как показывает практика, проведение тендера не дает гарантию безупречного выполнения подрядчиком-победителем его обязательств. На конкурсе можно заявить все что угодно. Лишь бы потом слова не расходились с делом.

И лишь бы не случилось то, что у нас бывает частенько: одно разрушили, а другое создать не сумели...