ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ ИЛИ ЛАНЧ "ПО-СИБИРСКИ"?

Александра Мороз

У Аркадия Аверченко есть "Поэма о голодном человеке". Помните: "Бифштекс был рыхлый, сочный, но вместе с тем упругий и с одного боку побольше поджаренный, а с другого - поменьше. Подливки было много, очень много, густая такая. Я любил, отломив корочку белого хлебца, обмакнуть ее в подливочку и с кусочком нежного мяса - гам! Был также наструганный хрен, были капорцы - остренькие-остренькие, а с другого конца чуть не половину соусника занимал нарезанный этакими ромбиками жареный картофель. С одного бока кусочки пропитаны, а с другого совершенно сухие. Отрежешь, бывало, кусочек мясца, обмакнешь хлеб в подливку, да зацепив все это вилкой, вкупе с кусочком яичницы, картошечкой и кружочком малосольного огурца". Представишь себе такую картинку аккурат перед обедом и сразу вспомнишь, что дома не то чтобы "сочного бифштекса", захудалой "кружки Магги" нет. А кушать, между прочим, хочется. Возникает извечный русский вопрос: что делать? Выход один: воспользоваться услугами "общепита".

Закусите, сударь!

Непрезентабельное здание, расположенное на задворках рынка "Южный", называется "Узбекская чайхана". Открывая двери в закусочную, ожидала увидеть грязную забегаловку, оказалось вполне приличное заведение с неплохой кухней. Столики накрыты клеенчатыми скатертями, на каждом имеются салфетки. Посуда одноразовая. Запах восточных специй смешивается с ароматом жареных чебуреков. Еще то амбре, но аппетит не отбивает. В меню, по большей части, восточные блюда: шурпа, мастава, лагман. На второе предлагается гуляш с гарниром, бифштекс, манты. Есть и салаты - из свежих огурцов, помидоров. Готовят вкусно: что плов действительно узбекский, не внушает сомнений - золотистый, рассыпчатый. Тем, кто предпочитает сытную еду, здесь самое место. Наедитесь от пуза, и заплатите около 100 рубликов ("супы" - 40 рублей, мясные блюда - 50 рублей, салаты - 15 рублей). Если вы любите мучное, то отправляйтесь в "Пиццерию". "Чорисо", "Флорентино", "Наполитано", "Маргарита", "Маринора" и еще пять видов "итальянского пирога" на любой вкус. Готовят пиццу на месте, правда, потом подвергают продукт заморозке. Стоит 400-граммовый "блин" - 100-120 рублей. Также в ассортименте блюда из полуфабрикатов - вареники, пельмени, сосиски, картофель фри. Порции - маленькие (я насчитала в тарелке всего пять вареников). Из закусок - салат "Нежность" (помидоры-огурцы с сыром, по цене 50 рублей) и жюльен (60 рублей). Напитки- кофе, чай, молочные коктейли. Претензий к обслуживанию - нет. "Пиццерия" работает с 11 часов. Недорого перекусить можно в закусочной ЦГБ (цокольный этаж). Несколько видов салатов, пара вторых блюд, выпечка. Потратитесь на обед примерно на 60 рублей.

"Комплекс", он же - бизнес-ланч

Для многих обед немыслим без горячего "первого". За супчиком придется отправиться в кафе или ресторан. Идем в кафе. "У Пальмиры" вам предложат на выбор борщ, окрошку, солянку, суп с фрикадельками, харчо. Стоимость "первого" - 35 рублей. Вторых блюд - пятнадцать наименований, в том числе: домашние пельмени, люля-кебаб, шашлык, жаркое, отбивная, печень жареная, гуляш. Порция плова, к примеру, стоит 38 рублей, порция фаршированного перца - 45 рублей. Из салатов тоже есть что выбрать. "Столичный" обойдется вам в 30 рублей, с кальмарами в 35 рублей. Кафе работает с 10 часов. Бар "Матисс" завлекает своих посетителей предложением бизнесланча. Для непосвященных поясняем: бизнес-ланч - это специально подобранный комплект блюд, который подается к столу через несколько минут после сделанного заказа. Причем стоить он должен недорого. В "Матиссе" каждый день - разное меню. Скажем, во вторник вам предложат лапшу, гуляш с рисом, салат из огурцов, а в четверг - уху ростовскую, сельдь под шубой, голубцы мясные, картофельное пюре с зеленью. Стоит комплексный обед 200 рублей. Напитки заказывают отдельно. Практикуются бизнес-ланчи и в баре "Парк-отеля". Посетитель может выбрать по вкусу - рассольник, окрошку, картофельный суп; отбивную, семгу жареную, печень с грибами; картофельное пюре, фри, рис, макароны, салаты "Оливье", "Нежный", овощной. Обед в "Парк-отеле" обойдется вам примерно в 170 рублей.

Покушать сытно и вкусно можно и в кафе "Сибирь". Здесь не нужно по часу дожидаться своего заказа, в течение нескольких минут вам принесут горячее блюдо. Радует количество еды на тарелках (в некоторых ресторанах любят экономить на клиентах), да и готовят очень качественно, именно так, как и положено в ресторанах. Стоит комплексный обед - от 170 до 200 рублей.

И в заключение: если обедать в кафе каждый день, то ваш кошелек станет легче как минимум на четыре тысячи. В принципе, это не такая уж большая сумма. Зато желудок в порядке и настроение на уровне. Ведь еще Жан-Жак Руссо говаривал: "Что для счастья нужно? Хороший счет в банке, хороший повар и хорошее пищеварение".