Знатоки утверждают, что царская уха получила такое название потому, что готовилась она исключительно из стерляди и подавалась на стол не какой-нибудь челяди, а первым лицам.

Царской ухи может ныне отведать и тот, кто к коронованным особам не имеет никакого отношения. Особенно хороша она, если варится прямо на берегу, когда добыча выбрана из сетей. А некоторые предпочитают горячей похлебке деликатес в свежем виде. Не будем оспаривать, ибо, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Но и тем, и другим гурманам дается еще один шанс выехать на рыбалку, причем на законных основаниях.

Окружная инспекция по охране и воспроизводству рыбных запасов объявила о возобновлении лицензионного лова стерляди. Это значит, что можно прийти в вышеназванное учреждение и, заплатив 101 рубль за предоставленное удовольствие, смело выезжать на реку. Лицензия предполагает вылов десяти стерлядей, чего вполне достаточно и для приготовления наваристой ухи, и для закуски, толк в которой понимают только северяне. Кстати, на лицензионный лов отводится очень короткий отрезок времени, так что медлить некогда.

Соб. инф.