Капуста - неприхотливое растение и служит безотказно человеку уже много тысяч лет. Возделывать капусту начали еще во времена каменного и бронзового века. Древние египтяне, греки и римляне использовали капусту при бессоннице, головных болях, заболеваниях печени и суставов. Лечили капустным соком раны и язвы. В Россию капуста была завезена купцами из Западной Европы.
Капуста - культура хлопотная. Многие после неудачных попыток отказываются ее выращивать. Однако есть и другое мнение. Если не отступить перед трудностями, капуста ответит благодарностью, царствуя круглый год на вашем столе. Причем у вас будет гарантия, что продукт экологически чистый.
Хотя капуста растение холодостойкое и высаживать рассаду в грунт можно уже при +10 градусах на улице, но ухода и заботы она требует немалых. Во-первых, что, кстати, многих и отпугивает, капуста подвержена различным заболеваниям. Потому с самого начала надо позаботиться об обеззараживании семян. Для этого их следует прогреть в термосе с водой (так советуют огородники, успешно культивирующие этот овощ) при 50 градусах в течение 20 минут или помещают в 1,5-процентную суспензию горчицы на 6 часов. Затем растворяют 2 ст. ложки печной золы в
1 л воды и помещают в нее семена на 12 часов. После этого обрабатывают их эпином (2 капли на 100 мл кипяченой воды) в течение 12-18 часов при температуре около 20 градусов. После всех этих хлопот семена на сутки помещают в холодильник. Вот теперь они и готовы к посеву.
Посев ранних сортов капусты начинают в конце февраля - начале марта, а поздней - в конце апреля. Очень важно для получения здоровой рассады обеспечить ей оптимальную температуру днем и ночью. Перед высадкой в открытый грунт надо тщательно подготовить почву. Для ранней капусты лунки делаются 50х50 см друг от друга, для поздней - 60х60-70. Лунки копаются глубокие - до 20 см. Когда рассада приживется, постепенно, окучивая растения, лунки засыпаются почвой. В каждую вносится компост и по 1 стакану печной золы, чтобы не появилось опасное заболевание капусты - кила. Каждая лунка обильно поливается и остается до следующего дня. Назавтра землю рыхлят, добавляют в каждую лунку по горсти суперкомпоста и во влажную землю высаживают рассаду, следя за тем, чтобы ее корни не были согнуты. В солнечный день сажать лучше к вечеру, в облачный или дождливый - с утра. Если в течение 2-4 дней появится солнце, рассаду надо притенить.
Чтобы капуста набрала плотные, увесистые кочаны, ее надо своевременно поливать, подкармливать, подокучивать. Скороспелые сорта подкармливать
2 раза, а средние и позднеспелые - 3-4 раза за вегетацию. Для первой некорневой подкормки ранней капусты в стадии двух настоящих листьев на 1 л воды разведите 0,5 чайной ложки кемиры.
После укоренения растений проводятся общепринятые подкормки комплексным минеральным удобрением. И еще одно важное мероприятие советуют бывалые «капустники». Разводят 2 столовые ложки сухой горчицы в 10 л воды и поливают растения два раза за сезон. Бабочка-белянка облетает кочаны стороной, да и завязываются они крепкими. Если все же на листьях появляются гусеницы, можно полить растения ранним утром настоем шелухи репчатого лука. Для защиты растений от слизней периметр капустной грядки в ясную погоду можно опудрить хлорной известью так, чтобы получилась непрерывная лента шириной 2-3 см. Вот и все, чтобы вырос хороший урожай.