Елена Бородулева
Экспозиция «Снабжение Севера» завершилась в минувшую субботу награждением и вручением дипломов самым отличившимся участникам. Три дня в ДК «Энергетик» работала ярмарка, которую наши телевизионные коллеги окрестили грандиозной. На первом этаже «Энергетика» разместили свою продукцию более тридцати продовольственных, а на втором - около двадцати промышленных компаний. Наш корреспондент попытался определить особенности прошедшего мероприятия и разобраться в премудростях выставочного бизнеса «по-сургутски».
Сразу надо отметить, что как-то не вяжется ДК с грандиозной ярмаркой. Слишком громкое название, даже при таком количестве участников. Меня поймет каждый, кто хоть раз бывал на первом этаже «Энергетика». Кстати, с ДК уже связана судьба одной печально известной своим отсутствием покупателей мебельной ярмарки, случившейся в начале лета. На этой и продавцов вроде было предостаточно, и на отсутствие посетителей не жаловались. Перекос был в другом: сценарный план по принципу пословицы «В тесноте, да не в обиде» к этому мероприятию явно не подходил. Не каждый, даже самый терпеливый, покупатель пробирался сквозь толпу к последним лоткам. Тем, кому достались места на галерке, можно было посочувствовать. Мимо них прошло даже официальное открытие ярмарки, они просто ничего не услышали. По крайней мере, так было в первый ярмарочный день.
Только во время работы выставки выяснилось, что цели и задачи у организаторов, продавцов и посетителей не совпадают. Официально мероприятие получило статус выставки-ярмарки. Продавцы больше склонялись в сторону выставки и честно признавались, что устали от покупателей - не оптовых, а тех, кто, по их словам, приходит только поесть. Посетители, понадеявшись на ярмарку, досадовали не меньше: не все, что было выставлено, продавалось.
Зато практически все можно было попробовать. Самыми искренними в плане угощения оказались представители цеха «Домашняя кухня» одного из курганских предпринимателей. Предприятие в Сургуте «побывало» впервые, а вот его продукцию одно время можно было встретить на прилавках городских магазинов. Потом появилось много подделок. Поэтому и на ярмарку пожаловали - напомнить о себе и оптовиков заинтересовать. Напрямую работать безопаснее - свою марку не замараешь и покупателей не отравишь. Блины, котлеты, пельмени, пицца с удовольствием дегустировались, оценивались и критиковались. Что не так уж и страшно: на вкус и цвет товарищей нет. Не было отбоя и от желающих попробовать вкуснятину прямо из печи нижневартовской компании ЗАО «Гурман». «Полуфабрикаты из слоеного теста, 35 видов начинок, 15 минут для готовки», - как заведенный, повторял продавец. Хотя иностранное название «снек» можно было заменить вполне русским - слоеные пирожки. Все это хорошо шло под минеральную водичку соседей из города Миасса Челябинской области.
На выставке я познакомилась с подписчиком нашей газеты Игорем Полишко. Как постоянный посетитель всех ярмарок, он поделился своими наблюдениями. По его мнению, самый удобный для дегустации стенд всегда накрывает Сургутский мясокомбинат. Есть ложки, вилки. Самое главное, заводчане прислушиваются к пожеланиям и советам потребителей. На Руси, говорит Полишко, всегда было традицией по праздникам кормить народ, а сейчас если дегустации и устраивают, то на тебя как на голодного смотрят. «Да потому, что это - выставка, где мы не продаем и не кормим народ, а показываем свою новую продукцию», - откровенничает вторая сторона - представители екатеринбургской кондитерской компании «СВИТ». Тем самым подчеркивается еще одно немаловажное упущение организаторов, заключенное еще и в фразе: «Как мы можем рекламировать свою продукцию и рассказывать о новинках, когда у лавки напротив выстроилась очередь за дешевой «молочкой»?».
Несомненный плюс выставки - это развернутое представительство практически всех городских товаропроизводителей, а также обилие продукции предприятий из Нижневартовска. Ассортимент - на уровне традиционных поставщиков колбас и мясных деликатесов из Омска и Тюмени. О качестве не спорю: на любителя. Но на вид все очень аппетитное. Если по ГОСТу сроки хранения мясных продуктов позволяют кушать соседскую колбаску без сомнений, то вот качество тортов и пирожных, доставляемых из-за тридевяти земель, не может не насторожить. При повсеместном засилье сладкой привозной продукции удивил стенд ООО «Кешка-сладкоежка» из поселка Снежного. Он также разнообразил ярмарочный процесс розыгрышами и викторинами для посетителей.
В день закрытия устроили распродажу, где кондитерские изделия отдавались практически даром. С молотка ушел эксклюзивный торт «Клубничный», которого в магазинах не встретишь, а его рецепт держится за семью печатями.
При всех недостатках - и в рекламе самого мероприятия, и в отсутствии полной информации об оптовых фирмах города, на что в один голос указали все приезжие «коробейники», - это первая выставка, где были замечены делегации крупных предприятий. Познакомились с товаром гостей представители супермаркетов «Даниловский», «Океан», «Чеховский» и крупнейшие частные предприниматели Сургута.
Результат выставки можно будет скоро увидеть и «купить» в Сургуте. Курганская «Домашняя кухня» заключила договор с Сургутским хлебокомбинатом, ОАО «Анфас» из Нижневартовска будет поставлять в супермаркет «Чеховский» квас и нефильтрованное пиво под названием «До встречи». Это все, что удалось узнать у самих производителей. К сожалению, сколько новых партнерских контактов завязалось на ярмарке - неизвестно. Как объяснили организаторы, предприятия неохотно делятся такой информацией. Наверное, боятся сглазить...