Если горожане в преддверии светлого праздника Пасхи настраивают свои души на благостное настроение, бросают силы на выпечку куличей и покраску яиц, то бизнесмены озабочены выручкой.
Традиционно в эти дни стоимость куриных яиц белого цвета возрастает. И, наверняка, причина этому ежегодному феномену не то, что коричневые яйца несут куры азиатских пород, белые - европейских, а возрастающий покупательский спрос.
Сегодня стоимость десятка этого диетического продукта в супермаркетах доходит до 31 рубля. Если рассчитать по курсу доллара ЦБ РФ на 9 апреля (1$=28,50 руб.), то получится - 1,09 доллара за десяток, или около 11 центов за одно белое куриное яйцо.
Заглянув в прошлое, корреспондент «СТ» выяснил, что с марта 2003 года по апрель 2004 стоимость десятка куриных яиц подорожала почти на 10 рублей. В марте 2003 она равнялась 21 рублю 45 копейкам. За первый квартал 2004 года цена увеличилась на 2,5 процента и в среднем стала равняться 24 рублям 60 копейкам.
К слову, по мнению диетологов, куриное яйцо - это продукт, посланый человеку Богом. И нет ничего полезнее для здоровья, чем яйцо на завтрак. В нем содержится много витаминов, в числе которых A1, В1, В2, В6, Е, D, фолиевая и никотиновая кислоты, минералы - к примеру, кальций и железо. Есть в яйцах незаменимые аминокислоты. Бытует в народе миф о большой калорийности яиц - это не совсем так. Жиры, конечно, имеются, но не в белке, а в желтке и то, лишь 5-7 граммов (при этом 3-3,5 грамма мононенасыщеных - очень полезных для сердца), потому и калорийность не так высока - 75 ккал на одно яйцо.
Не уступает по полезности обычное куриное яйцо икре осетровой или лососевой, а некоторыми витаминами оно даже богаче. Да и холестерина в яйцах в два раза меньше, чем в икре.
Изобилует куриный продукт белками - 10-13 граммов белка есть в каждом яйце. Проведем простые арифметические действия: для того, чтобы набрать суточную потребность человека в белке - 75 г, необходимо съесть шесть-семь некрупных яиц.
С Пасхой!
Алёна Горобинская