Сургутянку Лидию Чебыкину можно смело назвать внештатным корреспондентом рубрики «С пылу, с жару!», потому что вот уже которую неделю мы печатаем рецепты из ее домашней кулинарной книги.
Нам понадобятся: одна тушка курицы, набор пряностей (соль, перец, мускатный орех), одна столовая ложка сливочного масла, сок половинки лимона или две-три столовые ложки сухого вина.
Подготовить курицу, посолить, натереть молотыми пряностями снаружи и внутри, положить в холодильник на полтора-два часа. Затем намазать маслом, положить на противень. Если тушка большая, проткнуть кожу в нескольких местах вилкой, поставить в разогретую духовку, запекать, периодически поливая соком лимона или сухим вином, чтобы корочка была поджаристой. Готовность курицы можно проверить, проткнув вилкой. Если выделяющийся сок прозрачный - блюдо готово, а если красный, то надо еще подержать в духовке, не забывая поливать тушку. Готовую курицу можно подавать с гарниром: картофельным пюре, рисом и так далее. Приятного аппетита!