Вопрос, заданный в предыдущей публикации, поначалу поставил даже самых-самых наших знатоков в тупик. Правильнее сказать: они его не поняли. А потому и правильный ответ дали не с первого раза. Но ведь мы с вами уже говорили о принципе, ставшем традицией для «Чайной церемонии»: радуйся не столько плодам работы, сколько самой работе, ее процессу. Потому каждый из участников не очень огорчился тем, что не ответил правильно сразу, а тут же углубился в новый поиск, настолько захватывающее это занятие - познавать новое.
Правда, не всем и он удался. Оказывается, надо знать, где искать. Поэтому нынешняя победительница на вопрос, где она нашла правильный ответ, сказала, что слишком долго его искала, чтобы назвать свой источник. И то правда: горы материала человек перевернул, прежде чем логическим путем пришел к самому источнику.
- Да как же сразу не догадалась?! - воскликнула Татьяна Михайловна Чултонова, когда услышала подтверждение правильности своего ответа. - «Цин ча», или бирюзовый - так называют его китайцы. Это лечебный напиток, его можно и нужно пить и по вечерам. Существует очень красивая легенда о богине Милосердия. Если бы не поиск ответа, я бы никогда ее не узнала, так что большое вам спасибо. Должна сказать, что с нетерпением ждала номер газеты с «Чайной церемонией», так что вы уж постарайтесь нас почаще радовать.
К сожалению, больше двух раз в месяц мы не можем публиковать материалы под этой рубрикой, потому и обещать не станем. Ведь надо дать дозвониться и другим читателям, которым тоже не очень важно, правильно ли они ответили с первого раза, заработали ли приз. Нина Валерьевна Вагина, впервые откликнувшаяся на конкурс, где-то через десять дней дала верный ответ, но теперь и она так увлеклась, что даже попросила точно назвать дату выхода номера с очередной публикацией. Такого у нас еще не было, но мы и не сможем заранее уведомлять читателей по ряду причин. Очень доволен остался тем, что нашел-таки (но в другом источнике, нежели Чултонова) китайское название чая «Железная Богиня» Иван Пахомович Каржаков.
Одну часть китайского названия - бирюзовый - вновь правильно угадала с первого раза неоднократная участница и истинная поклонница «Чайной церемонии» Людмила Николаевна Жукова. Поскольку читательница упорно искала ценную информацию и постаралась как можно подробнее довести ее до вас, мы дадим слово Людмиле Николаевне:
- Бирюзовый чай собирают четыре раза в год. Во время сезона хлебных дождей - весенний, дважды летний - во время установления сезона и перед летним солнцестоянием. Четвертый раз его собирают перед установлением осени. Самый ценный из всех - весеннего сбора.
Людмила Жукова позвонила еще раз, все-таки найдя вторую часть ответа - «Цин ча»:
- Пусть кто-то ответил правильно до меня, человек получил ценнейшую информацию, и, дай бог, если он ею воспользуется. Хочу особо заметить, что этот бирюзовый чай, дабы получить от него все полезное, что он в себе содержит, надо правильно заваривать. Предлагаю читателям поискать информацию об этом.
Супруги Гурины, не нашедшие правильного ответа, тоже дали совет как постоянным читателям рубрики, так и вновь начинающим:
- Пейте рекомендуемые и элитные сорта китайского чая, ибо только чай поддерживает лично нас в великолепной форме, - сказал Геннадий Федорович.
А я подтверждаю, что Гурины всегда пребывают в замечательной физической форме и прекрасном настроении. А теперь очередной урок от Марины Скворцовой, где она расскажет о горячих чайных напитках и способах их приготовления.
- В морозы особенно хочется тепла, уюта и спокойной беседы. А что лучше объединяет людей, чем ароматный чай?!
Трудно подсчитать способы заварки этих напитков - столько их придумано разными народами в разные времена. Если к вам зайдут озябшие гости, предложите им чай, который согреет и взбодрит. Пить чай нужно спокойно и неторопливо, на что нам, как всегда, не хватает времени. Попробуйте хотя бы раз приготовить напиток согласно какому-либо экзотическому рецепту. Хорошо, если гости тоже примут в этом участие. Предлагаю вам несколько оригинальных горячих чайных напитков.
ЧАЙ «ПИКВИК». Чай - 1 пакетик, коньяк или бренди - 0,5 ч. л., сахар -1, 5 ч.л., вода - 1, 5 ч.л. В нагретый чайник налить свежезакипевшую воду и бренди. Положить чай, упакованный в мешочки из бумаги, сахар и дольки лимона.
СИБИРСКИЙ ЧАЙ. Чай - 2 стакана, мед 2/3 стакана, водка «Смирновская» 2/3 стакана. Хорошо взбить крепкий чай, пчелиный мед и водку, довести до кипения, подать горячим в маленьких чашках.
ЧАЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ. Крепкий чай - 1 стакан, красное сухое или крепленое вино - 1 рюмка. Влить вино в чай, и напиток готов к употреблению.
Сначала скажите, какой из рецептов вам больше пришелся по вкусу, а потом ответьте на мой вопрос, не забыв, о чем мы говорили, то есть об экзотике: как приготовить чай по-казахски? Ответы ждем по телефону 22-04-50.
Марина Скворцова со своим вкусным чайным отделом переехала после Нового года в магазин «Боярыня», который находится по ул. Островского, 26/2. Обязательно посетите ее: у Марины появилось много новых сортов, о которых вы не знаете и не слышали.

Светлана Кутергина.