На сегодняшний день многочисленными исследованиями доказано, что неправильное питание не является основной причиной возникновения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Тем не менее продуманная диета считается важной составной частью лечебного процесса.
В первые три-четыре дня с начала обострения болезни принимайте в пищу протертые слизистые каши, сваренные на воде (овсяные, рисовые, перловые, ячневые). Из напитков лучше предпочесть некрепкий зеленый чай (можно с молоком), слабые отвары лекарственных трав (ромашки, коры дуба, тысячелистника, зверобоя).
Затем, когда боли и прочие неприятные проявления болезни поутихнут, можно добавить к рациону домашние сухари, слизистые супы с добавлением сливочного масла, фруктовое пюре, молочные продукты. Так следует питаться следующие семь-восемь дней, а затем, если все проходит наилучшим образом, в течении заболевания наблюдается стабильное улучшение, диету можно значительно расширить.
В слизистые супы можно добавлять овощи, курицу. Возможным становится применение мяса и рыбы в виде котлет, приготовленных на пару или запеченных в духовке. Разрешаются белый, слегка подсушенный хлеб, овощное пюре из вареных свеклы, картофеля, моркови. Приветствуются самые разнообразные молочные продукты - молоко, бифидокефир, йогурты, свежий творог. Пищу следует принимать небольшими порциями - 5-6 раз в день.
Стоит воздержаться от использования специй, грибов, фасоли, гороха, огурцов, помидоров. Запрещаются любые консервации, алкоголь, курение. Такой диеты следует придерживаться все остальные дни до полного заживления язвы.
Как питаться больному язвенной болезнью в период ремиссии? Всем известно, как может страдать человек, «посаженный» на вечную строгую диету. Сам факт невротизации человека по этому поводу может стать причиной обострения болезни. Поэтому ограничивать себя абсолютно во всем не стоит, да и не имеет большого смысла. Достаточно соблюдать несколько нехитрых правил.
Питайтесь малыми порциями 4-5 раз в день, желательно в одно и то же время. Тщательно пережевывайте пищу, чтобы избежать травматизации слизистой желудочно-кишечного тракта. Не злоупотребляйте крепким кофе, алкоголем (особенно легких сортов). Умерьте или совсем прекратите табакокурение.
В остальном можно следовать принципу «звоночка». Ешьте все, что нравится и не вызывает дискомфорта или боли в животе. Если же после приема той или иной пищи возникают неприятные ощущения - стоп, это «звоночек» от вашего рассерженного желудка.