В конце лета избыток влаги может нанести непоправимый ущерб некоторым овощным культурам.
Дожди и переувлажнение в это время ухудшают лежкость лука, поскольку его надо связывать в косички для хранения только в сухом состоянии. Во время цветения и заложения стручков растения бобовых культур поливают из расчета 5-10 л на 1 кв. м в неделю. Избыточное увлажнение в начале вегетации усиливает рост листьев в ущерб цветению и плодоношению.
Однако на развитии большинства зеленных культур, таких, как салаты и капуста, хороший запас воды сказывается благоприятно и увеличивает урожай. Для них приемлем расход воды из расчета 10-15 л на 1 кв. м в неделю.
Растения в открытом грунте летом подвержены естественному подсыханию под действием солнечных лучей, но вволю получают воду с зимними осадками. Однако не все места участка находятся в одинаковых условиях, поэтому важно проследить, не нуждаются ли они в дополнительном уходе.
Грядки и посадки, расположенные вблизи стен, особенно склонны к высыханию, поэтому их подкармливают органическими веществами, выступающими в роли адсорбентов, благодаря которым почва удерживает воду, выпавшую в виде дождя или полученную при поливе во время засухи.