Егор МАЗАЕВ

Ни для кого не секрет, что рынок молочных продуктов весьма насыщен как отечественной, так и импортной продукцией. Разного фасона и качества, но все, как правило, в неизменно яркой, красочной упаковке.
Лучший кефир - свежий кефир
И здесь абсолютно кстати напомнить, что молоко и его производные относятся к скоропортящимся продуктам. Чтобы увеличить срок годности, многие товаропроизводители используют консерванты или специальную термообработку. А использование этих «увеличителей» срока годности значительно уменьшает биологическую ценность продукта. Уменьшает по одной простой причине: все живые микроорганизмы оздоравливающего характера, которые и придают ценность молочной продукции, просто погибают при обработке. Вкус есть - пользы нет.
Поэтому молочные и кисломолочные продукты не из отдаленных областей страны, а те, что изготавливают из местного экологически чистого сырья, соответствуют особенностям физиологии населения региона. Поэтому продукция Тобольского молочного завода, расположенного в нескольких часах езды от Сургута, оказывается как нельзя более полезной для жителей нашего славного города.
В русле традиций
На Тобольском гормолзаводе вся продукция вырабатывается по традиционным технологиям без использования консервантов, загустителей и стабилизаторов консистенции. На предприятии не используют никаких заменителей молочного сырья и молочного жира.
Молоко заводу поставляют племенные хозяйства трех районов области - Вагайского, Тобольского и Ярковского. На заводе оно подвергается тщательной проверке на кислотность, жирность, на механическую и бактериологическую загрязненность, на органолептические качества (вкус, цвет, запах, температура). После оценки качества молоко взвешивается, охлаждается, перекачивается в накопительные емкости, после чего направляется на пастеризацию.
Не только вкусно,
но и полезно
Кисломолочные продукты известны своими лечебными качествами. Признавая исключительную ценность молока и кисломолочных продуктов в питании людей различного возраста, учитывая влияние неблагоприятной экологической среды, а также побочные явления последствий приема антибиотиков, Тобольский молочный завод предлагает своим покупателям продукты лечебно-профилактического направления, обладающие пробиотическими свойствами. Так, «Бифидок» сглаживает действие антибиотиков и восстанавливает микрофлору в организме. А биопростокваша и ацидофилин препятствуют возникновению ряда желудочно-кишечных заболеваний. Как отмечает главный технолог предприятия Татьяна Хасанова, не надо бояться кислого привкуса ацидофилина. Кислота в нем только от ацидофильной палочки, а ее чем больше, тем лучше.
Между прочим, Тобольский молочный завод - единственное предприятие, производящее молочную продукцию, которая обладает пробиотическими свойствами. Пробиотики - это живые микроорганизмы или ферменты, которые оказывают на организм человека исключительно положительное влияние. Они нормализуют микроэкологический статус и стимулируют иммунную систему.
На ваш выбор
Продукция завода, несомненно, вкусная и полезная, полюбилась не только покупателям-тобольчанам, но и пользуется большим спросом и успехом в Ярково и Муравленко, Нефтеюганске и Новом Уренгое. Весьма популярна тобольская молочная продукция и среди сургутян. И вкус, и польза - налицо.
И в завершение - рецепт от генерального директора ОАО «Тобольский молочный завод» Виктора Охрименко. Берете сыр «Адыгейский», нарезаете ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Затем обжариваете ломтики в сковородке на умеренном огне с обеих сторон. Блюдо готово! Хоть к кофе, хоть к чаю - великолепный завтрак вам обеспечен.