12 апреля
Великий пост. Неделя 6-я
6-я седмица Великого поста завершается Лазаревой субботой и двунадесятым праздником Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье), после которого начинается Страстная седмица.
На протяжении Великого поста рыбу разрешается употреблять в пищу лишь в праздники Благовещения Пресвятой Богородицы (кроме некоторых дней, на которые может прийтись этот праздник, - к примеру, в Великую Пятницу) и Входа Господня в Иерусалим. В Лазареву субботу разрешается вкушение рыбной икры.
Православная кухня. Рассольник овощной
4 соленых огурца, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа, 3 столовые ложки гречневой или рисовой крупы, 2 луковицы, петрушка, корень сельдерея, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 4 столовые ложки укропа, соль, 1,5 л воды.
С огурцов срезать кожицу, залить ее одним стаканом кипятка и прокипятить на медленном огне 10-15 минут, затем отбросить выварившуюся кожицу, а в рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на четыре части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить в течение 10 минут.
В 1,5 л кипятка сварить овощи и крупу, заправить отдельно приготовленными огурцами и пряной зеленью.