Пирог из хлеба и яблок
На 10 ломтиков хлеба 4-5 столовых ложек сливочного масла, 8-10 яблок, 4 яйца, полтора стакана сахара, 1 л молока.
Нарезать 10 тонких ломтиков черствого белого хлеба или булки. Обмакнуть каждый в растопленном сливочном масле. Отдельно очистить и нарезать ломтиками яблоки. В форму для выпечки уложить слоями хлеб и яблоки, посыпая толченой корицей. Верх закончить хлебом. Залить все это смесью яиц, молока, сахара. Выпекать в духовке.
Печенье на кефире
500 г муки, 1/2 стакана сахара, 2 стакана кефира,
2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды, погашенной 4 столовыми ложками уксуса.
Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавив соду, погашенную уксусом, всыпать муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 1/2 см, выложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в хорошо нагретой духовке. Резать в горячем виде.
«Каштаны»
5 отварных желтков, 2 столовые ложки сметаны, 2 с половиной стакана муки, 1 пачка сливочного маргарина.
Размешать, раскатать колбаской и порезать на мелкие кусочки, вложить зерна ореха. Скатать шарики и выпечь в духовке, окунуть в глазурь.
Глазурь: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока. Растворить на огне.