- Сейчас очень популярна так называемая «кремлевская диета». Правда, многие врачи не считают ее полезной, не очень лестно отозвался о ней и ведущий страницы «Семейный доктор» в одной из местных телепрограмм. Хотелось бы прочитать подробное обоснование такой оценки.
- Кремлевская, или очковая, диета - продолжение дела американского диетолога Р. Аткинса и его польского последователя доктора Квасьневского. По современным диетологическим представлениям содержание углеводов в рационе человека должно составлять 55-60 процентов, белков - 15, жиров - 25-30 процентов. Р. Аткинс считал, что пропорции должны быть совершенно другими. Углеводов достаточно и 5-15 процентов, содержание белков следует увеличить до 25-30, а жиров не побрезгуйте довести до 50-59 процентов.
В этом же состоит и суть кремлевской диеты. То есть белковая и жирная пища - практически без ограничений. Продукты с высоким содержанием углеводов - под запретом. Это касается сахара, мучных изделий, картофеля, круп (рис, гречка, манка, пшенка, перловка, горох, фасоль). Резко ограничиваются фрукты, овощи, орехи, ягоды. Из напитков запрещены любые соки, пиво, безусловно, газированные напитки с подсластителями.
Разрешены без ограничений - мясо (любое), субпродукты, рыба, икра, консервы, сало, колбасы, минеральная вода, чай, кофе без сахара, крепкий алкоголь (водка, коньяк, виски). По логике, при соблюдении такой диеты в отсутствие таких первейших источников энергии для организма, как углеводы, в дело вступят собственные запасы жира, которые быстренько начнут сгорать, обеспечивая человека необходимой энергией и давая при этом эффект моментального похудения.
Увы, истинное сжигание жира происходит далеко не сразу, зато расходуется запасной гликоген, а заодно удерживаемая этим веществом вода, и потеря веса происходит за счет обезвоживания организма. Когда же собственный жир начинает расходоваться, продукты его распада стимулируют образование в печени собственной глюкозы. Для ее утилизации поджелудочной железе понадобится произвести дополнительное количество инсулина.
Если поджелудочная железа при этом функционально ослаблена, то поклоннику такой диеты можно писать большой транспарант «Здравствуй, сахарный диабет!» и ускоренным шагом отправляться к врачу-эндокринологу. Пронесет с диабетом, пишите второй - «Здравствуй, подагра!», потому как, придерживаясь кремлевской диеты, вы рискуете переборщить в рационе мочевой кислоты. Кроме того, перегрузившись холестерином, вы значительно повышаете риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда, образования камней в мочевыводящей и желчевыводящей системах.
Хотя, пусть это звучит непедагогично, кремлевская диета интересна тем, что без особых усилий воли способна помочь реально снизить вес. Другое дело, если вы, несмотря на все вышеуказанные возможные неприятные последствия, решитесь следовать кремлевской диете, будьте любезны не увлекаться ею более одного месяца. Но обязательно с предварительным и последующим всесторонним обследованием и под неусыпным врачебным контролем.