Ежедневный номер
Хлеб в норме, пекарни—нет
Рейдовой проверке подверглись многие саратовские булочные и хлебопекарни. Проверяющих, специалистов городской станции санэпиднадзора, интересовали санитарно-техническое состояние предприятий и условия реализации местного хлеба.
В число предприятий-«замарашек», где помещения убираются абы как, вошли в основном частные мини-пекарни и, как ни странно, фирменный магазин ОАО «Хлебокомбинат», находящийся в Заводском районе. Тамошние работники мало того что редко наводят на местах чистоту, так еще и без необходимых для этого дезинфицирующих средств. Просроченную продукцию пытались сбыть опять же вроде серьезные хлебопеки—АООТ «Колосс». В некоторых частных булочных буханки хранились в картонных коробках, что строго запрещено. Ратуя за здоровье потребителей, специалисты хранят и перевозят хлеб лишь в деревянных лотках, предварительно обработанных от всевозможных напастей кипятком и уксусной кислотой. Жаль, что не все об этом помнят.
Отмечено много случаев продажи хлеба с неспециализированных машин, где в идеале буханки должны были быть запакованы в полиэтилен. До идеала, увы, пока далеко. Больше всего не везет с хлебом жителям Кировского района. Кроме уже перечисленных нарушений, тамошние магазины грешат отсутствием сертификатов соответствия на хлебобулочные изделия, у продавцов нет медицинских книжек.
За выявленные нарушения наложено 29 штрафов, вынесено 8 постановлений о приостановлении работы хлебопекарен, 9 человек отстранены от работы.
При массовом хлебном безобразии утешает одно: что по химическим стандартам хлеб у нас в норме. Это доказали итоги исследования 99 проб хлебобулочных изделий.
Елена ГРИГОРЬЕВА