 |
|
 |
|
| Отзывы читателей |
| Давайте обсудим |
| Поиск по газете |
| О газете |
|
|
|
 |
|
|
<< Май 2006 >> |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
| 8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
| 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
| 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
| 29 |
30 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 
|
|
|
К празднику |
|
|
Хлеб наш насущный...
Галина БУДАНОВА
 Настоящий рождественский подарок готовит серпуховичам к наступающему светлому празднику Введенская Владычная обитель и ее настоятельница матушка Алексия
Ароматный и освященный в храме хлеб, который с недавних пор выпекают в женском монастыре Серпухова, теперь смогут отведать не только почетные гости города, паломники и насельники обители. К Рождеству Христову благословил Господь монастырских хлебопеков распространять свою продукцию сразу в нескольких серпуховских магазинах.
Для того чтобы выйти на рынок города, уже получены все необходимые сертификаты и документы. Так что вскоре в каждом районе Серпухова в тех магазинах, с которыми заключается договор, появится плакат "Монастырский хлеб", подтверждающий, что здесь продают продукцию "Владычного подворья".
Судьба подарила мне редкие по нынешним временам воспоминания детства: теплого деревянного дома, большой русской печки, с израсцами, с горячим жаром раскаленных кирпичей, с ничем не сравнимым запахом своего, домашнего хлеба. Ведь выпеченный по всем традициям хлеб - настоящее чудо, а не просто "прикуска" к другим блюдам.
Конечно же, давно уже хлеб не пекут в печах. И во "Владычном подворье", естественно, тоже. Год назад в одном из корпусов монастыря было установлено австрийское оборудование известной фирмы "Werner&Phleiderer", к нему добавили отечественное от саратовского "Восхода", и пошло новое дело. А вскоре, когда монахини и послушницы переедут в новый корпус для жилья и трапезную переведут, пекарню начнут расширять. Кстати, начальником пекарни служит здесь потомственный хлебопек Александр Никитович Ковальчук. Пять лет он возглавлял хлебокомбинат №4 в Протвино, а своим учителем называет гендиректора ОАО "Серпуховхлеб" В. П. Фокина. В монастырской пекарне Александр Никитович испытывает от своей работы самое настоящее удовольствие:
- Люди здесь работают с душой, честные и настоящие профессионалы. Главный технолог - очень квалифицированный специалист, стаж работы у Валентины Васильевны Маслениковой в хлебопекарском деле 15 лет.
Рабочий день начинается в 8 утра с молитвы. Все работники пекарни - люди крещеные и верующие. Не только каждая булочка и батон, но даже и само сырье обязательно освящается святой водой. Пока печется хлеб, одна из работниц читает молитву. Завершается рабочий день также с обращением к Богу.
 А еще, по словам А. Н. Ковальчука, хлеб "Владычного подворья" отличает изготовление по древним рецептурам. Их монастырской пекарне любезно предоставил Государственный НИИ хлебопекарной продукции.
- Наш хлеб выпекается без каких-либо искусственных добавок, - говорит Александр Никитович. - Вода, мука, солод - все составляющие традиционные. Есть и специальный - постный хлеб для тех, кто соблюдает христианские обычаи.
Кстати, прибыль, которую планируют получить в пекарне от продажи своего хлеба, пойдет на восстановление обители. Так что, покупая монастырский хлеб, вы вносите малую толику в это святое дело.
Для освященного хлеба и место продажи должно быть соответствующим. Само собой, что хлеб будет в упаковке. Но обделять кого-либо из серпуховичей в обители не хотят, поэтому с предложением продавать хлеб вышли сразу на несколько магазинов города: "железнодорожный" на вокзале, "Весна", "Фаворит", №50 на Ногинке, "длинный" магазин на ул Чернышевского, магазин на Новоткацкой. В самой же Слободе магазин для хлеба откроют в "башенке" при входе в монастырь, откуда перенесли в новое здание церковную лавку.
Так что к Рождеству, уважаемые серпуховичи, вы уже можете приобрести для стола самый настоящий монастырский хлеб. Например, большой 900-граммовый ржано-пшеничный "Сергеевский" или "Покровский" - с кориандром, "Николаевский" - в виде куличика или булочки со льном, а также с отрубями - "Полюшко". Впрочем, и самый обычный монастырский нарезной батон и рожок - необычны. Поверьте тем, кто пробовал.
05.01.2003
Написать отзыв
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
|
