 |
|
 |
|
| Отзывы читателей |
| Давайте обсудим |
| Поиск по газете |
| О газете |
|
|
|
 |
|
|
<< Май 2006 >> |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
| 8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
| 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
| 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
| 29 |
30 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 
|
|
|
В городе |
|
|
А свое все-таки лучше!
Ольга ТРУБЕЦКАЯ
 Не секрет, что в погоне за прибылью некоторые производители выпускают в продажу фальсифицированные продукты питания. Кто может гарантировать, что под маркой привычного названия вы не купите суррогат, опасный для здоровья? И вообще, есть ли продукты, не нуждающиеся в рекомендациях?
Конечно, есть! Среди них колбасные изделия, мясные деликатесы и консервы ООО "Серпуховский мясоперерабатывающий комплекс" (СМПК).
Сто видов вкусных изделий выпускает это предприятие. Продукция серпуховских производителей поставляется в торговую сеть столицы. Мясные изделия от СМПК с удовольствием покупают жители Серпухова, Чехова, Пущино, Голицыно, других городов Подмосковья, а также соседних областей.
В чем же секрет популярности мясных деликатесов, колбас, сосисок и сарделек от серпуховских производителей?
 Многое решает первый этап - контроль за качеством закупаемого сырья и материалов. Он осуществляется производственно-технической лабораторией СМПК, где оценивается их состояние и технологические характеристики.
Не менее важен и процесс посола сырья. Сырое мясо имеет розово-красный цвет, мягкую консистенцию и высокую сочность. Почему же кусок мяса в супе становится серым, сухим и жестким, а колбаса сохраняет розовую окраску, нежный вкус и приятный запах, хотя ее тоже варят.
- Особые свойства нашей продукции придают специальные наполнители, - говорит генеральный директор СМПК В.А. Новожилов. - Это молотый перец, натуральные масла, мускатный орех, чеснок, глюкоза, тмин и другие ингридиенты. Не менее важен и процесс копчения.
- Выраженный аромат изделиям придает коптильный дым из древесины лиственных пород, яблони, ольхи, - объясняет зам. директора СМПК Л.Д. Евдокимова.
 Высокое качество колбас, сосисок и сарделек обеспечивают натуральные кишечные оболочки, в которые набивают фарш. Они идеально сохраняют вкус и запах колбасных изделий. К сожалению, подобных качеств лишены колбасы в полиамиде столичных мясокомбинатов. Что тут скажешь: химия есть химия!
СМПК постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции. Покупатели уже полюбили новинки предприятия: "гусарскую" колбасу, рулет, сосиски "венские", ветчину "ладожскую".
Рекомендуем попробовать колбасу "шашлычную", изготовленную традиционным способом из мяса нежирных сортов с использованием луковых добавок. Дачникам и туристам стоит обратить внимание на мясные консервы "Говядина тушеная", выпускаемые в расфасовке 325 и 250 граммов,ц каши с мясом, мясную закуску экстра-класса "Фомич".
Планы у предприятия большие, планируется открыть цеха по производству пельменей, полуфабрикатов, сырокопченых колбас.
 В конце этого года комбинату исполнится сто лет. В декабре 1903-го городская управа приняла решение о строительстве скотобойни. Через два года при скотобойне открылась ветеринарно-санитарная станция. История умалчивает о том, как предприятие пережило революционные бури и гражданскую войну. Но известно, что во времена НЭПа Серпуховский мясокомбинат возродился и начал наращивать обороты выпускаемой продукции.
В тяжелые 1941-1942 гг. предприятие обеспечило питанием советские войска и личный состав 49-й Армии, оборонявшей город.
Выдержал комбинат послевоенную разруху и тяжелые времена перестройки. Роковым оказался 1997 год, когда предприятие было объявлено банкротом.
В 2000 году мясокомбинат приобрели новые владельцы. Им пришлось начинать с нуля реконструкцию и техническое переоснащение.
 - Главное - забота о людях, - решили владельцы мясокомбината и вложили средства в строительство бытовых помещений для рабочих.
Затем началось техническое перевооружение производства, модернизация оборудования. Шаг за шагом усовершенствовались технологии, открывались новые участки. Но и сегодня решены не все проблемы. Одна из них - кадровая. На предприятии создано 200 рабочих мест, зарплата рабочих составляет от четырех до восьми тысяч рублей, уделяется внимание социальным вопросам. Но не хватает производству профессионалов. СМПК нужны термисты, жиловщицы, автоклавщики, формовщики колбас.
- Можно обучиться этим специальностям. Главное, чтобы у людей было желание работать, - говорит Вадим Александрович Новожилов.
Но, пожалуй, основная задача СМПК - расширение сбыта продукции. Думается, в этом должен быть заинтересован и наш город. Ведь предприятие создает новые рабочие места, платит в городской бюджет значительные налоги. И выручку свою СМПК сдает в Сбербанк г.Серпухова, то есть деньги работают на благо горожан. Однако...
 - Второй месяц не можем получить от администрации города разрешение на право торговли продукцией СМПК в микрорайоне Ивановские дворики, вздыхает Любовь Дмитриевна: - 160 тысяч рублей выложили за специально оборудованный автомобиль "Тонар", а воз и ныне там.
Пора, пора поддерживать своих, серпуховских производителей!
Например, в Подольске запрета на продажу чужой продукции нет. Но попасть туда с серпуховской колбасой невозможно. На прилавках магазинов Подольска практически продаются изделия только местных комбинатов. Кто-то скажет - должна быть конкуренция! Но деньги-то покупателей, уплаченные за товар местных производителей, работают на благо города.
Может быть, не стоит перенимать опыт наших соседей на все 100 процентов. Но практика работы фирменного магазина и трех торговых точек показала: продукция СМПК пользуется спросом. Значит, расширение торговой сети мясокомбината принесет дополнительные доходы в городскую казну. А серпуховичи и гости города будут обеспечены качественным товаром.
21.06.2003
Написать отзыв
|
| |
|
|
|
|
|
|
 |
|
