"НУЛЕВОЙ" ДЕФИЦИТ

Ольга Тимошенко

В последние годы врачи всего мира приравняли сахарный диабет к таким болезням века, как гепатит В, С и СПИД... Согласно медицинской статистике, количество больных этим недугом в России удваивается каждые 15 лет. Наш город не отстает от показателей страны: почти полторы тысячи ноябрьцев страдают диабетом. По словам врача-эндокринолога Центральной городской больницы Натальи Шнайдер, еженедельно на диспансерный учет становятся около 10 человек, в крови у которых обнаруживается постоянно высокий сахар.

Как известно, глюкоза, которая поступает в организм из пищи, - наше главное "топливо". Она, словно дрова для печки, способствует поддержанию нужной температуры тела и не дает ему остыть. Но глюкоза, которая свободно "гуляет" по сосудам, наносит нам страшный вред, потому что вызывает нарушение обмена веществ и множество различных недугов.

Зачастую самое основное лечение диабета - не таблетки и уколы, а строгая, чаще пожизненная диета. Больным нельзя есть мучное, варенье, конфеты, шоколад, торты, пирожные, "белые" макароны и рис, а также любые сладкие продукты и напитки. Требуется также резко ограничить потребление картофеля, моркови, свеклы, а также всего жирного и копченого. Мне доводилось быть знакомой с горожанами, которым был поставлен диагноз сахарный диабет. Они находились в полной растерянности, потому что не знали, что теперь им можно готовить и есть. Список "разрешенных" продуктов, разумеется, тоже очень большой, да вот только не привыкли мы к спарже и шпинату. Согласитесь, гораздо проще утолить голод картофельным пюре с котлетой или макаронами с сосиской, нежели луком-пореем и брокколи. Да и привычки питания мешают с легкостью перейти на новый рацион. Посудите сами, в детстве нас кормили сладкими кашами, потом была школа с бесконечными булочками и чаем на переменах, потом студенческие годы, проведенные по большей части всухомятку. Когда мы стали взрослыми, то по инерции продолжаем оставаться сладкоежками и набивать желудок не самой здоровой пищей. А столкнувшись с болезнью, в недоумении бродим вдоль прилавков. Еще бы! В обычных магазинах редко бывают диетические продукты, кроме, разве что, фруктов, "разрешенных" овощей и круп. А уж товаров, рекомендованных для диабетиков, и вовсе не найти. Мы обошли множество торговых точек города и пришли к выводу, что купить специфические продукты в Ноябрьске можно лишь в "Супермаркете" (ООО "Ноябрьскторгнефть") и торговом центре "Украина". В первом можно найти различные мюсли, джемы на фруктозе, отруби, полуфабрикаты из соевых продуктов, ржаные зерна. Во втором большой выбор различных хлебцов и сладких продуктов без сахара: каш, варенья, тортов, конфет, мармелада, печенья. Все это, по словам эндокринолога Натальи Шнайдер, можно время от времени употреблять больным людям с легкой или компенсированной формой диабета.

Ну а тем, кто решил похудеть или вести здоровый образ жизни, продукты, рекомендованные для больных диабетом, тоже пойдут на пользу. Ведь давно известно, что сахар - не самый лучший продукт питания, так как способствует набору веса, а ожирение, в свою очередь, ведет к развитию таких недугов, как гипертоническая болезнь, атеросклероз сосудов и тот же сахарный диабет.

Так что, кроме несладких продуктов, больной человек вынужден употреблять ограниченное количество жира. Однако если хлебцы и мюсли в Ноябрьске все же можно купить, то уж обезжиренная "молочка" - в большом дефиците. Кефир даже с 1-процентным содержанием жира разбирают в считанные часы, так что нужно караулить завоз. А вот "нулевых" йогуртов без сахара практически не найти. Крайне редко они появляются в торговом ряду "Абсолют", магазинах "Экран" и ООО "НТН". А что касается маложирной сметаны, то ее и вовсе никогда не привозят.

Любое более-менее серьезное торговое предприятие, прежде чем составить ассортимент завозимых товаров, должно изучать потребности населения. Да и потом постоянно проводить маркетинговые исследования. Ведь, по идее, спрос должен рождать предложение. Однако спрос на диетические продукты, в том числе и молочнокислые, в Ноябрьске сумасшедший, а предложений пока - ноль.