Сегодня мы публикуем рецепт, который прислала нам наша читательница Людмила Бархатнова. По мнению нашего жюри, он вполне достоин стать лучшим рецептом этого месяца, присланным в газету, а Людмила -победительницей октября в конкурсе «С пылу, с жару!». Итак, сейчас мы будем учиться готовить грибной салат.
Мы в редакции, кстати, окрестили его «протеиновым коктейлем» - в нем очень много белка, достаточно овощей и не очень много жира.
Для приготовления нам потребуется:
2-3 горсти сушеных белых грибов,
одна большая луковица,
одна большая морковь,
4 яйца, майонез.
Грибы замочить на 1-1,5 часа в теплой воде, хорошо промыть, мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Главная хитрость - жарить под крышкой до того момента, пока грибы не начнут «стрелять». Выложить их, чтобы остывали. Вареную морковь порезать мелкими кубиками, мелко порезанную луковицу обжарить на растительном масле и также оставить остывать. Вареные холодные яйца режем кубиками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, по вкусу добавляем соль, перец. Приятного аппетита!