Любопытные данные озвучила администрация начальной школы №39. Здесь составили диаграмму зависимости между показателями качества знаний, здоровья и количеством учащихся, получавших в школе горячее питание. Оказалось, в тех классах, где ученики реже посещают столовую, ниже и успеваемость, и качество знаний.
«30 рублей на обеды хватит? Возьмешь на столе. А я побежала!» - именно так большинство родителей в утренней спешке отправляют детей в школу. Куда уходят те самые деньги на обед, не многие, должно быть, задумываются.
Понятно, некоторые школяры действительно обедают в столовой. Но некоторые предпочитают экономить на своем желудке, подкапливая деньги на компьютерные игры, «фаст-фуд» и т.д. Наступление весны, периода обострения желудочно-кишечных заболеваний - повод задуматься, что творится с желудком вашего чада.
Данные комитета по здравоохранению тревожат. Согласно статистике, заболеваниями ЖКТ в городе страдает каждый третий ребенок до шестнадцати и каждый второй сургутянин, не достигший восемнадцати лет.
Именно в нежном возрасте правильная организация питания ох как важна. Школа - это малоподвижный образ жизни, большие умственные нагрузки. Кроме того, организм подростка, переживающий гормональное развитие, нуждается во множестве микро- и макроэлементов, витаминов. Во время учебного процесса ребенок тратит огромное количество энергии. Читатель, возможно, возразит: «Что до энергозатрат, то мой-то вон как чипсы с булочками уминает! Хватит ему калорий!».
За комментарием мы обратились к заведующей лабораторией комбината школьного питания Елене Елисеевой: «К сожалению, ученики отдают предпочтение булочке с чаем из буфета - вот и вся еда на шесть часов учебы.
Но сравним булочку и, допустим, творожную запеканку со сгущенным молоком. Действительно, количество килокалорий как будто одинаковое (393). Но ведь в булочке в несколько раз меньше кальция, калия, магния. К тому же перехватывать бутерброд или булку на ходу крайне вредно. Неупорядоченное питание отрицательно скажется на аппетите, основная пища съедается в меньшем количестве, без удовольствия. Результат - отсутствие аппетита и расстройство пищеварения».
По словам специалистов комбината школьного питания, замена школьного горячего питания продуктами «фаст-фуда» крайне нежелательна. Эти лакомства, оказывается, отрицательно влияют на иммунитет, способствуют развитию атеросклероза. А содержащиеся в них трансизомеры жирных кислот являются мощным канцерогенным веществом.
Что же конкретно необходимо нашим детям? Надлежащий состав пищи - раз. Имеется в виду оптимальное количество сбалансированных пищевых веществ, суточные физиологические нормы которых разработаны Институтом питания РАМН. Все это учитывается при составлении школьных меню, которые некоторые детишки старательно обходят. Во-вторых, в школьном возрасте целесообразно четырехразовое питание с правильным распределением суточного рациона (завтрак - 20 процентов, обед - 40, полдник - 15, ужин - двадцать процентов). Между тем анкетирование сургутских школьников показало, что больше половины учащихся дома не завтракают - таким образом, необходимость горячего завтрака в школе налицо.
Вообще детям, находящимся в школе до семи часов, нужно в учебное время потреблять 500-600 килокалорий. Нарушение элементарных правил режима питания небезопасно для здоровья. Родителям, игнорирующим эту проблему, следует готовиться морально и финансово: к окончанию школы их ребенок придет с хроническим «набором» - холецистит, гастрит, панкреатит.
Мария Уварова.