Добрый день, «Сургутская трибуна» и те замечательные люди, которые придумали конкурс «С пылу, с жару!». Хочу поделиться с вами несколькими простыми и очень вкусными рецептами.
Немного о себе. меня зовут Алена, мне 25 лет. Я замужем, воспитываем дочь Катюшу. Мой кулинарный стаж не очень продолжителен, но я думаю, что у меня еще все впереди.
Начну с актуального летнего блюда - окрошки.
Всем известно, что она прекрасно утоляет жажду, а моя окрошечка сэкономит время, а еще поможет не прибавить лишних сантиметров.
На четыре порции нам понадобятся два свежих огурца, желательно неперезревшие, пол-литра кефира, столовая ложка растительного масла (лучше оливкового), сердцевинки двух грецких орехов, зелень (укроп, петрушка, далее по желанию), пол-лимона.
Огурцы натираем на крупной терке, грецкий орех - на мелкой. Кефир разводим до объема 1 литра, смешиваем миксером с растительным маслом. В полученный «бульон» кладем огурцы, орех, мелко рубленую зелень, сок лимона - по вкусу. Подавать охлажденной, посыпав обильно зеленью.
Еще я хочу поделиться рецептом одного блюда, которое служит и салатом, и хорошей закуской, а также очень нравится детям. Готовится быстро и просто. Понадобятся твердый сыр, компот из ананасов (лучше резаные), майонез и чеснок.
Резаные ананасы из компота откидываем на дуршлаг, чтобы они хорошо стекли. Если ананасы кольцами, их лучше порезать на кусочки примерно 1-1,5 см. Сыр натереть на крупной терке, чеснок подавить или очень мелко порезать. Все ингредиенты хорошо перемешать. Приятного аппетита!
Специально не указываю пропорции, так как все зависит от вкуса. Дети любят, когда больше ананасов, мужчины предпочитают поострее. Это блюдо для тех, кто любит экспериментировать, потому что в нем есть сладость ананаса, приятная соленость сыра и крепкий вкус чеснока.
В нашей семье очень любят шашлыки. В чем мы их только не «замачиваем»: в помидорах, яблоках, вине, минералке - и всегда вкусно! Но есть один способ маринования мяса, которым остаются довольными все. Подходит такой маринад как к свинине, так и к куриным окорочкам. На 2 кг мяса потребуется 200 граммов майонеза, один сочный лимон, 2-3 луковицы, соль, специи по вкусу (мы используем обычную «Приправу для шашлыка»). В емкость, где будут «томиться» шашлыки, кладем мясо, добавляем майонез, порезанный кольцами лук, соль, специи, не очень тонкие кружки лимона. Все хорошенько перемешать и оставить не в очень теплом месте на 3-4 часа. Если мясо замороженное, то такой шашлык в самый раз замачивать на ночь и жарить ближе к обеду.
Алена Ананьева.
Есть оригинальные рецепты? Присылайте их на адрес «Сургутской трибуны» с пометкой «С пылу, с жару!». Участвуйте в конкурсе и выигрывайте призы.